Czekolada gorzka ma charakterystyczny cierpki smak, który zawdzięcza dużej zawartości kakao. W jej skład wchodzi masło kakaowe, proszek kakaowy i cukier. Zawiera ona od 70-95% miazgi kakaowej.
Zastosowanie: Do ciast, do kremów, do polewy, do deserów, do lodów oraz do przyrządzania gorących napojów czekoladowych.
Dostępność: Cały rok.
Przechowywanie: W suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.
Typowy sposób przyrządzania: Pieczenie.
Typowe opakowania: Tabliczka (100 gram).