Ciasto Z Porzeczkami

[Basia K]

Znalazłam je w Poradniku Domowym.Własnie sie piecze.Niestety,nie uraczę Was zdjeciem,bo chwilowo jestem bez aparatu.

Ciasto

25 dag mąki

0,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

15 dag masła lub margaryny

jajko

szczypta soli,łyżka wody

Nadzienie

50 dag obranych czerwonych porzeczek

4-5 białek

20 dag cukru (ja użyłam pudru)

Mąkę posiekac z tłuszczem,dodac cukry,sól,jajo,wodę i zagniesc ciasto.Mocno schłodzic w lodówce.Nastepnie wylepic nim dno i boki (ok 3 cm) natłuszczonej tortownicy.Wstawic ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiec przez 10 minut.

W międzyczasie ubic białka na sztywną pianę.Pod koniec dodawac stopniowo cukier.Ubijac,az piana bedzie lśniąca.Wtedy dodac porzeczki,delikatnie wymieszac i rozłożyc na podpieczonym spodzie.

Wstawic ciasto do piekarnika i piec ok.45 minut w temp.160-170 stopni,aż piana lekko się zrumieni.

[Kaliope]

Hmm... brzmi ciekawie.. Basiu daj znać jak się upiekło i jak smakowało bo porzeczek w ogródku mnóstwo i mam chęć wypróbować ten przepis za kilka dni :D

[Basia K]

Nie wytrzymałam,skosztowałam jeszcze ciepłe.Nie będę skromna... :P Bardzo dobre. Porzeczki są troszkę kwaśne,ale piana jest na tyle słodka,ze to równoważy. Nie opadło,w tortownicy 26 cm wyszło mi wysokie na ok 5 cm. Szkoda,że nie mam aparatu,bo fajnie wygląda,ale może ktoś spróbuje i przy okazji zrobi zdjęcie :D

[Kaliope]

Ja chyba spróbuję ale dopiero za kilka dni, bo wczoraj piekłam Murzynka z Kokosem wg przepisu Eli. Po upieczeniu postaram się zrobić fotkę. Czy ciasto posypać pudrem czy może jakiś lukier na wierzch? Pozdrowienia :D

[Basia K]

Nie Kaliope,ja niczym nie posypywałam góry.Zrobiła się taka fajna beza.

Wziełam kawałek do pracy-kolezankom smakowało.

Daj znac,jak zrobisz :P

A murzynek z kokosem,to u mnie w domu klasyka :D

[maria02]

Basiu, a czy czas pieczenia musi być aż 45 minut?

[Kaliope]

Ja z kolei takiego murzynka piekłam pierwszy raz :D Dziękuję za odpowiedź. (A na imię mam Kinga).

[Basia K]

maria02

Piekłam to ciasto pierwszy raz...Dokładnie piekłam w piekarniku elektrycznym w temp.170 stopni,a piekło się +/- 40 minut.

Samo ciasto(spód) jest niskie,więc najważniejsze to chyba obserwowac bezę,żeby za bardzo się nie spiekła.

[hanula]

Zrobiłam to ciacho ale niestety zadna rewelacja z tego nie wyszła,takie sobie...

[Basia K]

Oj,Hanula,zmartwiłaś mnie :D Mam nadzieję,że mimo wszystko choc trochę smakowało...Pozdrawiam.

[Kaliope]

Można urozmaicić nieco dodając do piany z porzeczkami pokruszone płatki migdałowe. Mnie to ciasto odpowiada bo lubię kruche :D A na wierzch położyć po upieczeniu porzeczki jeszcze na gałązkach i oprószyć lekko cukrem pudrem, będzie się ładnie prezentować. Tak właśnie zrobiłam ale z chwilowego braku aparatu (pojechał nad morze) nie mogłam zrobić zdjęcia. Ciasto dobre, ładnie urosło. Polecam innym smakoszom kruchych ciast :P

[Dorota]

Witam,

Wczoraj upiekłam to ciasto, bo dzisiaj mam gości.

Rano spróbowałam, zrobiłam zdjęcie - wygląda apetycznie i jest smaczne.

Troszeczkę mi usiadło, ale to wina piekarnika, w którym piekłam :grin:

Skorzystałam z rady Kingi i udekorowałam ciasto gałązkami porzeczek - tak też podam gościom :)

Do ciasta zamiast 1 jajka dałam 4 żółtka, a białka potem wykorzystałam do piany.

Za przepis i za porady bardzo dziękuje :D

Serdecznie pozdrawiam i polecam to ciasto, bo jest szybkie i dobre :razz:

[figiel]

Ciasto prezentuje sie bardzo atrakcyjnie i apetycznie !!!!! Sezon porzeczkowy w pełni i warto je upiec . Tak sobie myslę ,że można je zrobić np. z czarną porzeczką albo jagodą . Pozdrawiam .

[Dorota]

Dziękuję Dorotko :grin: Spodobała mi propozycja z jagodami - jak je będę miała to się na to ciasto skuszę :)