Beella

Smakuje bosko :)

Składniki: 1/2 kg fasolki szparagowej 2 pomidory cebula czerwona szczypiorek ser feta sól pieprz czosnek Sos: łyżka ostrej musztardy łyżeczka miodu łyżka oliwy z oliwek sok z połowy cytryny Przygotowanie: Fasolkę oczyścić,ugotować w osolonej wodzie,odcedzić przelać zimną wodą,pozostawić do wystygnięcia,przełożyć do salaterki,dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę,pomidory pokrojone w kostkę ,pokrojony szczypiorek,przeciśnięty przez praskę czosnek,sól,pieprz,fetę pokrojoną w kostkę.Składniki sosu dokładnie połączyć polać sałatkę delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę do schłodzenia.

Składniki. 0,5 kg filetów solonych 2 duże cebule biała i czerwona papryczka chili 2 łyżki suszonej żurawiny Zalewa: 2 szklanki wody szklanka octu 10% sól i cukier do smaku ziele angielskie,liść laurowy,pieprz ziarnisty. Przygotowanie: Wszystkie składniki na zalewę gotujemy i ostawiamy do wystygnięcia.Śledzie moczymy około 3 godzin w zimnej wodzie,odcedzamy i kroimy na kawałki.Cebulę kroimy w piórka i przelewamy na cedzaku wrzątkiem.Pokrojone śledzie wkładamy do miski,dodajemy cebulę,papryczkę chili oczyszczoną i żurawinę.Wszystko razem mieszamy,przekładamy do dużego słoika i zalewamy ostudzoną zalewą octową.Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 3-4 dni do lodówki.

Wesołych Świąt:)

Składniki: 0,5kg śledzi z zalewy octowe mała cebula biała i czerwona mała puszka fasoli czerwonej pieprz czarny mielony i ziołowy 3średnie ogórki kiszone gęsta śmietana Wykonanie: Śledzie obrać ze skóry,pokroić na kawałki,cebulę obrać i ogórki pokroić w drobną kostkę,fasolę odsączyć z zalewy.Wszystkie składniki połączyć ze śmietaną i doprawić pieprzem.

Składniki: 0,5kg filetów śledziowych solonych 3 duże cebule 50ml oleju 3 łyżki cukru 2łyżki octu winnego łyżka słodkiej papryki w proszku 1/2 papryczki chilli 100gr suszonych śliwek ziarna pieprzu ziela angielskiego liść laurowy sól Przygotownie: Śledzie moczymy w wodzie około 3godzin.Olej wylewamy na patelnię i smażymy na nim cebulę pokrojoną w piórka,solimy.Dodajemy cukier i mieszając doprowadzamy do lekkiej karmelizacji.Wsypujemy paprykę uważając aby się nie przypaliła,wlewamy ocet jeszcze chwilę wszystko smażyć.Zdjąć z ognia dodać pokrojoną papryczkę chilli (można dodać w proszku)kilka ziaren pieprzu,ziela angielskiego i pokruszone liście laurowe oraz pokrojone w kostkę śliwki.Pozostwiamy do ostygnięcia.Śledzie wyjmujemy z wody osączmy i kroimy na kawałki,układamy warstwami w miseczce farsz śledzie.Wstawiamy do lodówki na kilka dni.

Składniki: 1,5kg zielonych pomidorów 1kg świeżych ogórków gruntowych 1kg białej kapusty 0,5kg cebuli 0,5 kg marchwi 0,5kg czerwonej papryki 1szklanka cukru 1szklanka octu 10% 2łyżki soli 5 łyżek oliwy z oliwek Przygotowanie: Jarzyny umyć.Pomidory,cebulę i ogórki pokroić w krążki,marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach,paprykę pokroić w paski a kapustę poszatkować.Wszystkie składniki połączyć ze sobą,doadać sól,cukier,ocet i oliwę z oliwek.Dokładnie wymieszać i pozostawić na noc pod przykryciem.Tak przygotowaną sałatkę przełożyć do umytych słoików i zalać uzyskanym sokiem.Pasteryzować 20min mniejsze słoiki większe 30min.

Na tym oststnim zdjęciu jest z przyprawami,bazylia,oregano,słodka papryka w proszki i łyżeczka suszonych pomidorów.Zioła dodajesz jak już woda wycieknie,a pozostanie tylko ta w twarogu.Lekko wymieszać ścisnąć gazę w kółko i odstwić do wystygnięcia.

Składniki: litr mleka 2% litr mleka 3,2% litr kiefiru 2% Przygotowanie. Wszystko wlać do garnka emaliowanego,zagrzać do temperatury 70st.Przykryć pokrywką i pozostawić na noc w ciepłym miejscu.Po upływie czasu ser powinien oddzielić się od wody,kolor wody żółty.Stawiamy garnek na kuchnię,palnik zapalamy na najmiejszy płomień i podgrzewamy znów do 70st.Durszlak wykładamy gazą i powoli wylewmy nasz podgrzany twaróg.Odciskamy z wody i w gazie pozostawimy do ostygnięcia w chłodnym pomieszczenie nie w lodówce.Gdy ser nam ostygnie oddzielamy od gazy,wykładamy na talerz i wstawiamy do lodówki.

Myślałam o grzankach :biggrin:

Ser PILOS typu włoskiego do sałatek (okrągłe kulki) wyjmujemy z opakowania,wkładamy do garnka i zalewamy solanką. SOLANKA: 1litr wody i 12dag soli. Solanki trzeba uszykować tyle aby nasze sery były zakryte.W takiej solance sery trzymamy od 8-12 godzin,więc najlepiej zalać je na noc.Po upływie czasu sery wyjmujemy na czystę ścierkę oby obciekły.Wiążemy sznurkiem i wędzimy w wędzarni przez 3 godziny w temp.50-55st. Ostatnie moje wędzenie było przyprawowe,ale nie każdy lubi.Składniki przypraw to:bazylia,oregano,tymianek,pieprz cytrynowy,słodka papryka. Życzę smacznego.

Składniki: ciasto 2szkl mąki jajko opakowanie drożdży instant woda Z podanych składników zagnieść ciasto. Farsz: opakowanie szpinaku rozdrobnionego opakowanie sera feta 2 duże cebule sól pieprz Cebule pokroić w kostkę podsmażyć na oleju,dodać szpinak smażyć do wyparownia wody.Dodać rozdrobniony ser i doprawić do smaku solą i pieprzem na ostro(ja dodaję papryczkę chili).Pozostawić do ostygnięcia. Ciasto rozwałkować na cienki placek,szklanką wycinać krążki na środek nakładać farsz i zwijać jak pierożki.Piec w temperaturze 180st.na złoty kolor.

Składniki: mała główka sałaty lodowej kilka pomidorków cherry mały zielony ogórek papryka czerwona cebula czerwona łyżka przyprawy do sałatek 1łyżeczka musztardy łyżka majonezu 3 łyżki ketchupu Przygotowanie: Sałatę pokroić w paski,pomidory na pól,ogórka w plasterki,paprykę w drobną kostkę,cebulę w piórka.Musztardę,majonez i ketchup wymieszać z łyżką przyprawy do sałatek,połączyć wszystko z warzywami i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Składniki: 0,5 kg schabu boczek wędzony po plasterku na jeden zawijasek kilka ziaren żurawiny suszonej lub mała łyżeczka dżemu z żurawiny musztarda wegeta pieprz mąka jajko bułka tarta olej Przygotowanie: Schab pokroić na koltlety,rozbić posypać wegetą i pieprzem.Każdy kotlet posmarować musztardą,położyć plasterek wędzonego boczku i żurawinę pod postacią jaką się ma.Zwinąć w zwijki obtoczyć w mące,jajku i bułce tartej smażyć na rozgrzanym oleju lub maśle. Życzę smacznego:)

Cieszę się, bardzo że kolejny przepis się sprawdził i zasmakował ;-) Pozdrawiam serdecznie :biggrin: