renigliwice

Witam Cię bardzo serdecznie w naszym "smacznym" gronie. Cieszę się, że do nas dołączyłeś. Życzę Ci dużo smacznych wrażeń kulinarnych. Czekamy też na Twoje wypróbowane przepisy. Pozdrawiam cieplutko. Renata :wink:

Ja również serdecznie Cię witam Beatko i życzę smacznego kucharzenia. Renata :wink:

Witam Justynko! W innych przepisach podobny przepis występuje pod nazwą " Izaura ". Pozdrawiam. Renata :wink:

Życzę Ci powodzenia Agusiu! Renata :wink:

Witam Cię Irenko bardzo cieplutko i cieszę się, że będziemy mogły ze sobą współpracować. Renata :wink:

We Francji popularne są naleśniki "crepes", w Szkocji- " bannock ", a w Ameryce - " flapjacks ". Nic więc dziwnego, że Rosjanie też mają własną wersję naleśników. To znane od dawien dawna BLINY. Podczas pogańskich obrzędów Słowianie składali z blinów ofiary i uznawali je za symbol słońca, które jest złociste, gorące i okrągłe. Podawano je też kobietom, które niedawno urodziły dzieci. Serwowano je na ślubach i pogrzebach, towarzyszyły więc ludziom od narodzin aż po śmierć. W dzisiejszej kuchni rosyjskiej placki te przyrządza się zazwyczaj z mąki pszennej, ale nie tylko. Do mąki dodaje się mleko lub wodę bądż jedno i drugie. Można też wykorzystać śmietanę, maślankę, kefir, zsiadłe mleko i tym podobne produkty. Smażenie blinów to nie lada sztuka, ponieważ każdy z nich powinien być jak najcieńszy. Dużych umiejętności wymaga również przygotowanie blinów z nadzieniem. Świetnie nadaje się do tego domowej roboty dżem z malin, truskawek, jeżyn, czarnych i czerwonych porzeczek albo z żurawin. Inne dodatki to anchois, śledzie, łososie, sardynki i szprotki, a także grzyby, mięso mielone, bądź twarożek - podawane osobno albo kilka naraz. Klasycznym rosyjskim nadzieniem jest jednak czarny lub czerwony kawior. I pamiętaj, że bliny smakują podawane na gorąco, od razu po usmażeniu! PRZEPIS NA BLINY Z MĄKI GRYCZANEJ Składniki: pół szklanki mąki gryczanej pół szklanki mąki pszennej 2 łyżki drożdży 3 łyżki stopionego masła 2 jajka 3 szklanki mleka 2 łyżki cukru szczypta soli Przygotowanie: Do mąki gryczanej wlej szklankę mleka. Taką samą ilość mleka podgrzej i również wlej, dokładnie wszystko mieszając. Kiedy ciasto się ochłodzi, dodaj do niego drożdże i odstaw, aż podwoi swoją objętość. Powstałą masę ubijaj drewnianą łyżką, wsypując sól i cukier. Oddziel białka od żółtek. Ciasto połącz z żółtkami, ciepłym stopionym masłem oraz mąką pszenną i dobrze wszystko wymieszaj. Następnie dodaj ubite białko, a w razie konieczności resztę mleka. Jeszcze raz odstaw ciasto, by rosło. Rozgrzaną patelnię posmaruj niewielką ilością oliwy albo masła. Wylej na nią tylko tyle ciasta, żeby ledwie zakryło dno, pamiętając, że bliny powinny być jak najcieńsze. Smaż je na małym ogniu, aż przyrumieną się od spodu. Po przewróceniu smaż jeszcze 15 sekund. Przełóż placek na talerz i utrzymuj w cieple, dopuki nie przygotujesz reszty. Bliny podawaj ułożone w stos.

Ciasto jest przepyszne, dałam ten przepis wielu moim znajomym. Im też bardzo smakuje. Polecam. Renata :wink:

Kluskie śląskie, gulasz z szynki + surówka z kapusty pekińskiej

Dzięki Basiu za zaproszenie, ale to ja zapraszam do mnie......... Renia :wink:

Piękne są te Twoje dekoracje! Słowa uznania ! Renata :grin:

Ciasto rzeczywiście szybko się wykonuje. Bardzo nam wszystkim smakuje. Dziękuję Ina i Apsik za miłe słowa .Pozdrawiam Was cieplutko. Renata :grin:

Bardzo smakowice wygląda Twoje ciasto, Justynko! Dziękuję za przepis i dołączone zdjęcia. Podziałały na moją wyobrażnię. Pozdrawiam. Renata :grin:

Oto zdjęcia tego ciasta:) Witaj Jamaica! Dzięki za ciekawy przepis. Jest bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Polecam i pozdrawiam. Renata :grin:

Z tuńczykiem nie próbowałam Jolu , ale na pewno ją zrobię. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. Renata :grin:

Witam Cię Margo bardzo, bardzo serdecznie. Cieszę się, że ta strona Ci się podoba, bo rzeczywiście jest świetna. Nie ma dnia, żebym na nią nie zaglądała. Mam nadzieję, że podzielisz się z nami swymi wypróbowanymi przepisami. Życzę Ci smacznego kucharzenia i pozdrawiam. Renata :grin:

S K Ł A D N I K I : 2,5 l. bulionu, ziemniaki, mrożona mieszanka warzywna, 25dkg mielonego mięsa, 2-3 kostki sera topionego bezsmakowego, 1 cebula, 2-3 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki ziół prowansaldzkich, 1/2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej, masło lub oliwa, natka pietruszki. Do gotującego się wywaru dodajemy 3 serki topione. Na rozgrzaną patelnię dać niewielką ilość masła, ewentualnie oliwę z oliwek i ok. 25 dkg mięsa mielonego, Lekko go podsmażyć. Dodać niewielką ilość ( ok. pół łyżeczki ) ziół prowansaldzkich, chwilę podsmażyć. Przełożyć do wywaru. Dodać pokrojone ziemniaki, przykryć i zupę podgotować. Po kilku minutach gotowania wrzucamy do garnka mieszankę warzywną, dodać słodką paprykę, ewentualnie tabasco lub chili ( ostrożnie ). POnownie zagotować. Kiedy ziemniaki są półmiękkie dodajemy utartą średniej wielkości cebulę, ok. 2 ząbków zmiażdżonego czosnku, natkę i ze smakiem zajadamy. SMACZNEGO! :grin:

4 jaja ugotowane na twardo 15 dkg żółtego sera natka pietruszki majonez, sól, pieprz Jaja zetrzeć na tarce o otworach średniej wielkości, ser jeszcze drobniej zetrzeć. Dodać natkę pietruszki, sól, pieprz, majonez, dokładnie wymieszać i pasta gotowa! Można też przyprawić inaczej : Do startego sera i jajek dodać oprócz majonezu musztardę do smaku, szczypiorek lub natkę, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz , paprykę. :grin: :grin:

Justynko! Kapustę pekińską zamiast białej wykorzystałam ostatnio do zrobienia dania głównego z przepisu De Large: filety z kurczaka, warzywa + kluski kładzione. Potraw ta z pekińską szybciej się wykonuje i jest delikatniejsza w smaku. Polecam. Renata :grin:

Podam Wam przepis na surówkę, którą mój 4- letni synek wyjada z miski jeszcze przed podaniem obiadu: 40 - 50 dkg białej kapusty, 1 cebula, 2 duże kiszone ogórki, ok. 5 dkg selera, 1 kwaskowe jabłko, 2-3 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, garść siekanej zieleniny ( natka pietruszki, koperek, natka selera ), sól, pieprz. * Kapustę drobno poszatkować, posypać solą i pozostawić na cedzaku przez jakieś 20 minut, a następnie dobrze odcisnąć. * Seler zetrzeć na tarce z dużymi otworami. * Jabłko pokroić w kostkę, skropić łyżeczką soku z cytryny i wymieszać. * Cebulę i ogórki pokroić w kostkę. * Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, posypać zieleniną, doprawić oliwą i sokiem z cytryny oraz pieprzem, ewentualnie dosolić. Jak ktoś lubi, może użyć trochę cukru. Surówka jest pyszna, polecam! :grin:

Aby łatwiej zetrzeć na tarce skórkę z cytryny lub pomarańczy, warto tarkę przed użyciem przetrzeć oliwą - skórka owoców łatwiej wtedy odchodzi od tarki. :grin: Renata

A do klusek śląskich i rolady koniecznie z czerwonej kapusty. Renata :grin:

Witam Cię Mara serdecznie! Fajnie, że do nas dołączyłaś.Rzeczywiście jest tu miła atmosfera. To też jest moja ulubiona strona. Przepisy są raczej pewne, sprawdzone i jest z kim pogadać. Życzę Ci miłych wrażeń i smacznego kucharzenia. Renata :grin:

Podaję drugi obiecany przepis na KRAJANKĘ SOJOWĄ Z MIESZANKĄ CHIŃSKĄ : ( może być na obiad lub na kolację ) - mrożona mieszanka chińska, krajanka sojowa, cebula, sos sojowy, olej do smażenia, sól, pieprz. Krajankę sojową namoczyć najlepiej w bulionie z kostki, potem na rozgrzany olej wrzucamy namoczoną, odciśniętą krajankę, trochę podsmażyć. Dorzucić drobno pokrojoną cebulę i razem dusimy, aż cebula stanie się szklista. Dodać sól, pieprz, przyprawy. Na drugiej patelni na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mrożoną mieszankę chińską, wprost z paczki, 10-15 minut poddusić, aż jarzyny będą zupełnie miękkie. Do krajanki wrzucamy warzywa, doprawić sosem sojowym, pieprzem i tym, co kto lubi. Poddusić pod przykryciem ok. 10 minut. Droga Ino i Basqa- mam nadzieję, że Wam wyjdzie tofu i mleczko sojowe. Życzę powodzenia. Renata :grin:

Kilka boczniaków, margaryna do smażenia, wywar mięsny, 1 główka czosnku, ziemniaki, kika plastrów wędzonki, sól, papryka ostra. Boczniaki pokroić na drobne paski, odkrajamy trzony (są gorzkie ). Podsmażyć na tłuszczu aż będą miękkie.Poddusić pod przykryciem kilka minut. Do gotującego się wywaru przedkładamy podsmażone boczniaki. Przykryć i gotować. Na margarynie podsmażyć czosnek pokrojony w plasterki, lekko obsmażyć. Dać do zupy także pokrojone ziemniaki. Gotować do ich miękkości. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną szynkę i dać do zupy. Dodać zieleninę- szczypiorek, pietruszkę, koperek, lub jedno z tych ziół. Dodać niewielką ilość ostrej papryki, by zupa nie była mdła. :grin:

Witam Cię Kaya serdecznie! Robiłam już tę potrawę, jest to pyszne i ślicznie się prezentuje. Polecam. Renata :grin: