renigliwice

Cieszę się Basqa, że Ci wyszedł ten placek i że Ci smakuje. Moi domownicy się nim zajadali. Papatki. Renia :grin:

Do Dorotki i Marcina ! Nie wiedziałam, gdzie umieścić ten przepis na mleko sojowe i ser tofu. Proszę go przenieść, jeżeli powinien Waszym zdaniem znależć się gdzie indziej . Renata

Podaję przepis na SER TOFU i MLEKO SOJOWE: 25 dkg suchej soji namoczonej noc, 6 szklanek wody do zagotowania, sok z 2 cytryn * Na szklankę namoczonego ziarna dajemy szklankę wody i miksujemy na gładką papkę. * Zmiksowaną soję z wodą wlewamy do 6 szklanek zagotowanej wody. Czekamy, aż się ponownie zacznie gotować. Trzeba pilnować. Musi się trzykrotnie unieść i opaść. Kiedy soja zaczyna się podnosić, odstawić, skropić zimną wodą i tak 3x. * Zagotowaną soję wlać na sito wyłożone gazą. Powstaje MLEKO SOJOWE oraz drobna sojowa kaszka, okara, smaczna. Dobrze musi obcieknąć. * W garnku jest czyste, gotowe mleko sojowe, prawie 1,5 litra. * Gdy chcemy mieć SER TOFU działamy dalej: Do gorącego mleka wlać sok z 2 cytryn. Mleko się zwarzy, wymieszać. Wylać na sito z gazą. Wycisnąć. * Powstaje TOFU- ser sojowy i serwatka. Można ją pić zimną, osłodzoną miodem. Basqa- myślę, że z powodzeniem mleko sojowe może zastąpić mleko krowie, ale jak to zawsze bywa, do nowego smaku trzeba się przyzwyczaić. Ktoś kiedyś napisał na tym forum, że to co nam mniej smakuje jest zdrowsze. :grin: Ja też tak uważam. Czekam na opinie innych . Renata

Witam Cię serdecznie, Apsik! Nie wiem, czy o taką polewę Ci chodzi, ale spróbuję Ci ją podać. 1 margaryna, 3 łyżeczki kakao, mleko w proszku( w przepisie 1 opakowanie - według mnie na wyczucie ), 1 szklanka wody, 1 szklanka cukru Cukier z wodą zagotować, ma się rozpuścić. Dodajemy margarynę i rozpuszczamy, mieszając. Na koniec wsypać kakao i powoli dodawać mleko w proszku nie przestając mieszać.. Do polewy można dodć posiekane na drobno orzechy lub migdały. Gdy jest jeszcze ciepła smarujemy nią ciasto ( np. mazurek) lub suche wafle. Jeśli chcemy, by polewa była lejąca, dodajemy mniej mleka w proszku. Gdy chcemy z niej zrobić masę, dodajemy go więcej, wówczas możemy ją rozsmarować. Myślę, że cukru też trzeba dać mniej. Pozdrawiam. Renata :grin:

Mam pytanie - czy ktoś z Was wykonał już kiedyś mleczko sojowe? Jeśli tak, to proszę o podzielenie się swymi spostrzeżeniami. Pytam dlatego, że mam przepis na jego wykonanie, ale ciągle ciężko mi się za niego zabrać. Wiem, że jest bardzo zdrowe a w okresie menopauzy szczególnie zalecane. Dotyczy to wszystkich przepisów z udziałem tej cennej rośliny. Pozdrawiam. Renata :grin:

Dla 4 osób --------------- 12 dużych pieczarek, sok z cytryny, plastry szynki, pojemnik twarożku, łyżka posiekanej natki, 1/2 łyżki mielonej papryki, sól, pieprz Pieczrki umyć, osuszyć, odciąć kapelusze. Zagotować wodę, posolić, dodać sok z cytryny. Do wrzątku wrzucić kapelusze pieczarek, blanszować przez 2-3 minut. Delikatnie wyjmować łyżką cedzakową, odkładać na sitko. Przestudzić. Ogonki pieczarek i szynkę posiekać, wymieszać z twarożkiem i natką, posolić, popieprzyć, popaprykować. Kapelusze pieczarek napełnić farszem twarożkowym. Nadziewane pieczarki ładniesię prezentują podane na liściach sałaty i udekorowane rzodkiewkami. S M A C Z N E G O !

Błąd w moim przepisie: oczywiście chodzi o polędwiczki wieprzowe lub wołowe. Przepraszam. Renata :grin:

Proponuję przepis na pikantne roladki drobiowe z polędwiczką drobiową: * Mięso z piersi indyka pokroić tak jak na roladę. Każdą porcję rozbić tłuczkiem. 1/2 opakowania pikantnej marynaty do drobiu wymieszać z 4 łyżkami oleju. Posmarować nią płaty mięsa i odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce. * Z polędwiczki usunąć błony, umyć, osuszyć. Pokroić na średniej grubości paseczki. * Mięso z indyka posmarować keczupem. Na każdym plastrze ułożyć kawałek polędwicy i np. miniaturową kukurydzę Lub kawałek ogórka konserwowanego lub marynowaną paprykę. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. * Rozgrzać olej. Smażyć roladki z każdej strony na złoty kolor. S M A C Z N E G O ! :grin:

Dlatego ja zawsze daję mniej cukru niż jest podane w przepisie. Nie lubię za słodkich kremów lub za mdłych. Gdy to mi się zdarza, wtedy do kremu dodaję alkohol i sprawa załatwiona. Pozdrawiam Cię cieplutko, Basga. :grin:

Podaję więc najpierw przepis na LECZO: * Kostkę sojową ugotować w rosole z kostki i po napęcznieniu odcisnąć. ( 1 lub 2 paczki ) Pozostałe składniki to: 2 duże cebule 3 duże strąki kolorowej papryki 1 puszka pomidorów w zalewie lub pół kilo pomidorów obranych ze skórki garść siekanej zieleniny 2 łyżki mąki pszennej pół szklanki gęstej śmietany sok z cytryny sół pieprz kajeński lub ostra papryka w proszku vegeta olej * Paprykę pokroić w wąskie paski. Cebulę posiekać i udusić na oleju ( bez rumienienia ). Dodać paprykę, a następnie pomidory z zalewą rozgniecione, następnie połowę zieleniny i pokrojoną ugotowaną kostkę sojową. Sos powinien ją przykrywać. Doprawić do smaku. Dusić na małym ogniu, aż papryka stanie się miękka. * Śmietanę wymieszać z mąką, zagęścić potrawę. Doprawić i wymieszać z resztą siekane zieleniny. * Podawać najlepiej z ryżem albo kaszą na sypko lub z ziemniakami. S M A C Z N E G O ! :grin:

Mięso z piersi kurczaka lub indyka, ok. szklanka ryżu, 1 por, papryka czerwona i żółta, 1 jabłko, ok. 4 plastrów ananasa, 2 banany, śmietana słodka- ok. 100 ml, 2 łyżki chery, chili, curry- ok. 3 łyżeczek, sól, pieprz, rosołek drobiowy, olej. Mięso pokrojone przyprawić 2 łyżeczkami curry, solą, pieprzem i chili. Ryż ugotować w rosołku drobiowym. Mięso podsmażyć, dodać pokrojone: porę, poddusić. Dodać paprykę, jabłko pokrojone w kostkę. Poddusić. Wlać śmietanę, chery, dodać ananasa, przyprawić chili, curry, pieprzemi solą. Wymieszać z ryżem. Na koniec dodać pokrojone banany. PYCHOTKA! - ale jest to moja opinia......a innych ???? :grin:

Buraki ugotować. Obrać. Dać do słoików litrowych w całości mniejsze lub pokrojone większe. Na słoik: łyżka cukru, pół łyżeczki soli , łyżka octu. Zalać wodą z kranu. Zakręcić, pasteryzować słoiki 15-20 minut. Zalewę można użyć do barszczu. !0 minut przed końcem gotowania zupy można dać buraki starte. Buraki można też użyć do sałatki a płyn wypić doprawiając odpowiednio. :grin:

Zupa super! Trochę ją zmodyfikowałam. Dodałam zacierki, by była bardziej pożywna. Mojemu mężowi bardziej smakowała ze śmietaną. Dzięki za świetny przepis. Renata :grin:

Ja natomiast posiadam przepis na leczo z kostką sojową, lub z kotletami sojowymi oraz krajankę sojową z mieszanką chińską. Gdyby to kogoś interesowało, mogę podać. Sama je robiłam. Potrawy są pyszne. Pozdrawiam. Renata :grin:

Ale ze mnie gapa! Ostatnio często mi się to zdarza. A więc: 20-25 dag pieczarek. Powodzenia! Renata :grin:

S K Ł A D N I K I : - masło do natłuszczenia foremki i papieru - 1 podwójna pierś z kurczaka - 2 ubite jajka - sól, pieprz - starta skórka z jednej pomarańczy - 60 ml śmietany kremówki - 30 g bułki tartej MAJONEZ CYTRYNOWY: Do gotowego majonezu dodać trochę śmietany i soku z cytryny do smaku. WYKONANIE: Foremkę keksową posmarować masłem. Grzyby pokroić na połówki. Piersi z kurczaka posiekać. Wszystko włożyć do jednej miski. Dodać ubite jajka, przyprawy, skórkę z pomarańczy, śmietanę i bułkę tartą. Posmarować masłem 2 arkusze papieru do pieczenia. Jednym z nich wyłożyć formę i napełnić ją masą z kurczaka i grzybów. Drugim arkuszem przykryć blachę ( posmarowaną stroną do dołu). Większą blachę wypełnić do połowy wodą i włożyć do niej formę keksową. Piec w nagrzanym piekarniku 1-1,5 godziny ( temp. 170* ). Upieczoną potrawę ostrożnie wyjąć z foremki i ostrym nożem pokroić na średniej grubości plastry. Odlać wytworzony sos. :grin: Podawać na gorąco lub na zimno, polaną cytrynowym majonezem. SMACZNEGO! Przepis ten pochodzi z kolekcji przepisów M. Kuronia Radzę jednak użyć mniejszej foremki niż moja. Wtedy Terrine wyjdzie wyższe. Moja ma długość 31 cm ( mierzona od góry ). To niezwykle smaczne danie ma zwartą konsystencję, co ułatwia jego krojenie. :grin:

Pycha zupa z mięsa mielonego

Wspaniałe są te pierogi. Jeszcze lepiej smakują na drugi dzień, gdy przesmaży się je na patelni. PYCHOTKA! Farsz jednak robię trochę inaczej, tzn. przesmażam boczek z cebulą, następnie dodaję starte ziemniaki i wszystko razem przesmażam do momentu, aż masa straci smak surowizny. Przyprawiam na pikantnie. Kiedy masa przestygnie można faszerować nią pierogi. Polecam gorąco, bo warto spróbować! :grin:

Witaj Justynko- robiłam go w butelce 1,5 litrowej. Wystającą, niepotrzebną część obciełam i na stojąco wstawiłam do lodówki. Już po godzinie był gotowy. Pozdrawiam. Renata :grin:

Ja też dołączam się do tych serdecznych powitań. Na pewno wspólnie od siebie dużo się nauczymy. Pozdrawiam cieplutko. Renata :grin:

Justynko - piekłam je w tortownicy o średnicy 25 cm. A przy okazji dziękuję wszystkim za miłe słowa. Renata :grin:

Ja natomiast mrożę całe pęczki pietruszki, koperku bez wcześniejszego siekania. Potem wyciągam tylko potrzebną mi ilość i siekam. Zamrożone fajnie się kroi. Renata

:grin: Bardzo smaczne jest to ciasto. Zrobiłam je z kisieli truskawkowych, bo tylko takie miałam w domu. Ładnie wyrosło. Do kremu dodałam likier migdałowy Amaretto. Dodam jeszcze, że w szklance mieści się 5 sztuk kisieli. Dziękuję za świetny przepis, Jamaica . Pozdrawiam Cię serdecznie. Renata :grin:

Witaj Marcin! Piszę odnośnie punktu 1. Jestem nową forumowiczką i czytając posty innych myślałam, że tego typu wpisy są właściwe. Masz rację, że takie wpisy nic nie wnoszą do tematu. Obiecuję to zmienić a zaczynam od siebie. Przepraszam. Renata :)

Kluski śląskie,gulasz z pieczarkami, surówka z czerwonej kapusty a do kawy ciasto "dzidziuś".