Za "Poradnikiem Domowym":
50 dag białego zmielonego sera
3/4 szklanki mąki
1/4 kostki masła
4 jaja
4 łyżki śmietany
2 łyżki cukru pudru
2 brzoskwinie z puszki pokrojone w plastry
sklarowane masło do smażenia (myślę,że w zastępstwie może byc olej)
do posypania-cukier puder i cynamon
Ser utrzec,dodając stopniowo jajka,stopione i ostudzone masło,śmietanę,mąkę i cukier puder.
Na dużej patelni rozgrzac kilka łyżek sklarowanego masła (czy oleju).Łyżką nakładac porcje ciasta,formując placuszki.Na każdym ułozyc po 2 plastry brzoskwini,leciutko wciskając je w ciasto.
Smażyc z obu stron na rumiano.
Gorące posypac cukrem pudrem lub polac posłodzoną śmietaną i posypac cynamonem.