justhi

Marra, ten przepis skopiowałam z moich przepisów zapisanych na kompie. Widocznie naszemu forum nie spodobała się czcionka, albo nie lubi ułamków ;-). Ma być tak: 2-2,5 kg mąki 1 szk. cukru Jest taka rozbieżność w ilości mąki, bo trzeba "wyczuć", ile jej potrzeba. Ps. Poprawiłam wyżej

Ja mam przepis od pani, która skończyła 80 lat. Pączki są przepyszne. Polecam! Pączki 10 dag drożdży 2 – 2,5 kg mąki aromat zapachowy (rumowy i arakowy lub pomarańczowy i cytrynowy) 1 kostka margaryny 1 l mleka 1 szk. cukry 10 – 15 żółtek szczypta soli 1 kieliszek spirytusu (niekoniecznie, ale przy smażeniu pączki nie wchłaniają tak tłuszczu) Z drożdży przygotować zaczyn. Żółtka utrzeć do białości. Margarynę i cukier rozpuścić w litrze mleka. Mąkę wsypać do miski, wymieszać łyżką z żółtkami i gorącym (nie gotującym) mlekiem. Następnie wlać drożdże. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia. Palcami zanurzonymi w mące nabierać małe porcje ciasta z miski i kształtować na ręku małe krążki. Na środek każdego nakładaś łyżeczką marmoladę lub inne nadzienie. Zlepić dokładnie, formować kule, kłaść zlepieniem na spód na posypaną mąką deseczkę, przykryć ściereczką. Podgrzać tłuszcz do smażenia pączków. Wyrośnięte pączki kolejno ostrożnie brać na rękę, omieść pędzelkiem z mąki, kłaść na gorący tłuszcz górną stroną na dół. Aby nie były zbyt ciemne, trzeba włożyć kilka plasterków surowego ziemniaka i zmieniać je z każdą porcją pączków. Przykryć pokrywką i smażyć (pączki powinny swobodnie pływać). Gdy pączki zrumienią się od dołu, obrócić widelcem (szpikulcem) do góry i dosmażyć bez przykrycia. Usmażone pączki wyjąć na bibułkę do osączania. Obtoczyć w cukrze krysztale lub cukrze pudrze.

Dzięki za tak miłe powitania!! ;-) Ja studiuję na UAM-ie, na Szamarzewskiego. Proszę...proszę... Może wreszcie przez Ciebie, Monisia zapisze się do tej Waszej (naszej) biblioteki;) Pozdrawiam!!

Nie dość, że pracuję Monisia w Twoim województwoe, to jeszcze w Poznaniu studiuję. Najblizsza moja wizyta-10.,11.02. Zreszta Poznań to miasto, w którym zakochałam się od pierwszego wejrzenia jeszcze w szkole średniej. A np.do Szczecina sie przyzwyczaiłam. Ale o tym ciiiii :razz:)

Witam!! Jestem Justyna. Mieszkam w Lubuskiem, ale pracuję w Wielkopolsce. Przepisy sa tu rzeczywiście wyśmienite. :razz: Spróbowałam kilka zanim się zarejestrowałam. Przy chwili wolnego czasu wstawię tu jakieś swoje przepisy. Pozdrawiam Wszystkich!!

https://student.agh.edu.pl/~gryzlyx/oskar_pani_roza.pdf Po kliknięciu na ten link pobierzecie niesamowite opowiadanie, które niektórym moim znajomym potrafiło odmienić życie. Jeśli podobał Wam się "Mały Książę" to polecam. Miłej lektury. :razz: