mac51

Witam Wszystkich bardzo serdecznie w pierwszym Dniu Wiosny! Jak ten dzien u Was wygląda?U mnie raczej wiosny nie przypomina,za oknem śnieg, -1st.C.A było już tak ładnie :grin:

Też już sobie zainstalowałem,podaje stronę http://tvn24-stream.onet.pl/nazywo.html :grin:

W chłodnym miejscu,lodówce-miesiąc, a może i dłużej,ja zużywam je wcześniej(sól i kwas konserwuje) :grin:

To jeszcze ja o mące.Dzielą sie głównie na pszenne i żytnie. Mąki pszenne: typ450-m.tortowa(makarony,biszkopty,ciasta półkruche,różne wypieki) typ500-m.krupczatka(makarony,babki,ciasta kruche) typ500-m.poznańska(pierogi,makarony,wypieki,kluski,pizza,zasmazki) typ500-m.wrocławska(drożdzowe,makarony,naleśniki,francuskie,sosy zupy) typ550-m.luksusowa(drożdzowe,zasmazki,potrawy gotowane) typ650-m.bułkowa typ750,850-m.chlebowa typ1400-m.sitkowa(z orkiszu) typ1850-m.graham typ2000-m.razowa Mąki żytnie: typ580-m.jasna typ800-m.żytnia(na żurek) typ1400-m.sitkowa typ1850-m.starogardzka typ2000-m.razowa Ale się napisałem i naszukałem,a i tak kupię pierwszą z brzegu i może dlatego wychodzą mi same zakalce :grin:

Składniki na 1 słoik: 6-7 cytryn,sól,sok z 1 cytryny,woda. Wykonanie: Cytryny wyszorowac,zalać zimną wodą,odstawić na 5 dni codziennie zmieniając wodę. Następnie rozciąć cytryny na ćwiartki nie docinając do końca tak,aby się nie rozpadły. Póżniej nacisnąć cytrynę aby się rozchyliła i wsypać do środka około 1/4 łyżeczki soli. Zrobić tak z pozostałymi,następnie włożyć do wyparzonego słoika,wsypać łyżkę soli i sok z jednej cytryny.Na koniec zalać wrząca wodą do przykrycia cytryn.Zostawić na 3-4 tygodnie. Zalewę można używac jako ocet,a cytryny jako dodatek do salatek,duszonych mięs,innych potraw według uznania. Przepis dostalem,jest chyba z GW.Mnie smakują :grin:

Dzięki,w końcu znalazłem,chodziło mi o zastosowanie BBCode,przepraszam za zamieszanie(2 miesięczny internauta) :grin:

Kiedys znalazłem,nie zapisalem gdzie i kłopot.Znowu zawracam głowę :razz:

Biorę w obronę "Jolamyszkę"-jabłka,czerwone porzeczki,zawierają duże ilości pektyn które w naturalny sposób ulegają zżelowaniu.A więc dodając jabłko do galaretki zwiększamy jej twardość,a że smak się trochę zmieni-trudno :wink: PS.ja o tym nie wiedziałem,znalazłem w encyklopedii :razz:

Dzięki DeLarque za przepis.Nigdy czegoś takiego nie jadłem,dlatego nie wiem jakie marynaty mogą być i jak to smakuje.Po prostu zaciekawił mnie rafal-ola tym tematem,spróbuje zrobić,czy się je na zimno,ewentualnie z czym podawać? :razz:

RObiłem kiedyś ,ale zawsze wychodzą mi bardzo twarde.Czy jest jakiś sposób na szybkie"zmiękczenie",czy zależy to tylko od czasu duszenia? :razz:

Marron,"marron" to po francusku kasztany-n'est-ce pas? Ja też lubię

Mam pytanie,czy zamiast bażanta może być perliczka?(też dziki ptak,ciemne mięso) Poza tym łatwiej dostać i trochę tańsza :razz:

Ja również witam serdecznie :razz:

Karczek w kawałku. *karczek *2 cebule(pokrojone na ćwiartki) *kostka warzywna *2 ząbki czosnku *mieszanka na marynaty(staropolska) *olej,jałowiec Dzień wcześniej zamarynować mięso.Mieszankę rozrobić z olejem,posiekanym czosnkiem,cebulą, (dodaję jeszcze kilka rozgniecionych owocow jałowca).Odstawic do lodówki.Następnego dnia włożyc do dobrze nagrzanego piekarnika na okolo 15 min.,nie przykrywać.Jak sie przypiecze i dostanie ładnego kolorku, zalać bulionem,przykryc i dusic do miękkości(1kg okolo 1 godz.)Po upieczeniu pokroic w plastry,polać sosem :razz:

Można dodać coś innego wieprzowego(wkładka).Dobra jest tez kiełbasa pokrojona w plasterki. Jeszcze jedno,jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna,przed gotowaniem przepłukać ją wodą :razz:

Kapuśniak z żeberkami :grin:

60 dkg kapusty kiszonej,2l wody,2 średnie cebule, marchewka,pietruszka,kawałek selera,10 dkg boczku wędzonego, 60 dkg żeberek,3 ząbki czosnku,mała puszeczka koncentratu pomidorowego,trochę kminku,majeranku,pieprz,ziele, listek,jarzynka,ziemniaki(według uznania-ilość) Kapustę pokroić,dodać kawałki żeberek,marchewkę,pietruszkę,seler,listek,ziele(utłuczone),gotowac do miękkości. Oddzielnie ugotować ziemniaki pokrojone w kostkę w małej ilości wody. Na patelni zarumienić cebulę z boczkiem, pokrojone w kostkę. Gdy wszystko będzie miękkie,połączyć,dodać koncentrat,posiekany czosnek,doprawić jarzynką,pieprzem,majerankiem. Można trochę zagęścic robiąc zasmażkę z masła i mąki. PS.majeranek dodaję prawie do wszystkiego :grin:

Ponawiam prośbe "Rafał-Ola",czy nikt nie zna tego przepisu. Bardzo mnie te ziemniaki zainteresowały,a więc szukajmy :grin:

Naprawdę jest się czym zachwycać,piękne zdjęcia . Super sprawa na tapety. :grin:

Nie wierzę :wink: Czy tak naprawdę można się zmienić :grin: no,no-podziwiam :grin: Naprawdę jesteście piękne :razz:

U mnie polewka według przepisu Izka,którego kiedyś szukałem plus śledzik w śmietanie :grin:

Mam ten sam problem.W tym roku próbuję cebulki czosnku ozdobnego.Trzeba posadzic w kilkunastu miejscach w ogródku.Podobno krety nie lubią tego zapachu.Posadzimy,zobaczymy(kupiłem po 2zł sztuka) :grin: PS.karbid czasami bywa w sklepach ogrodniczych.

Anika,czy moczyć całe w białku,czy tylko wierzch? 3 margaryny? :grin:

Moja tradycyjna sałatka z majonezem: *puszka groszku *puszka kukurydzy *4 ugotowane ziemniaki *4 jajka na twardo *słoiczek oliwek *marynowane grzybki *3 płaty papryki konserwowej *4 ogórki konserwowe *3 jabłka bez skórki *sól,cukier,pieprz,musztarda(do smaku),majonez-ja daję"Kielecki" Pokroić wszystko w drobną kostkę,dodać groszek,kukurydzę,wymieszać z majonezem,troche musztardy-doprawić do smaku. Dla ułatwienia używam takiego ręcznego miksera do rozdrabniana.O wiele szybciej,polecam.Smacznego :grin: PS.Robiłem wczoraj :razz:

Bardzo dobra jest z serkiem homogenizowanym,sałatką pomidorową,mizerią z ogórków. (używając rzeżuchy do sałatek nie przyprawiajmy czasem octem-traci żelazo w niej zawarte!) Można też wymieszać rzeżuchę,szczypiorek,natkę pietruszki,pokrojone rzodkiewki z majonezem i używać do kanapek. Oprócz tego odmładza,dobra na cerę(żelazo,wit.E,wapń)chroni przed przeziębieniem,dobra na włosy(siarka) Czyli-jedzmy rzeżuchę bo warto :grin: :razz: