Śliweczka

KARMI KAWOWE Do szklanki wsypać kawę rozpuszczalną (zależy jaka szklanka więc nie podam ilości,każdy musi sam wypróbować) i zalać colą light.Odczekać aż opadnie piana,dodac lód w kostkach i mozna dodać trochę soku z cytryny (ja tak robię) i smacznego.

PYZY 250 g.białego sera z kostki (odciśniętego z wody np.w papierowym ręczniku) 1 łyżka skrobi kukurydzianej 1 białko jaja Nadzienie:wędzona makrela obrana z ości szczypiorek posiekany sól,pieprz Ser,białko,skrobię i szczyptę soli wymieszać widelcem.Przygotować nadzienie z makreli,szczypiorku,soli i pieprzu (z solą uważać bo makrela jest słona) Nabierać łyżką ciasto serowe,uformowac placek,umieścić nadzienie i obtoczyć masą serową formując kulki.Kłaść na wrzącą,osoloną wodę i gotować po wypłynięciu ok.4 minut.

BUŁECZKI MLECZNE 6 łyżek mleka w proszku jajko Piekarnik rozgrzać do 180°C. Mleko wymieszać dokładnie z jajkiem, wlać do 2 foremek na muffinki lub łyżką wyłożyć na papier do pieczenia. Piec 15-18 minut, aż urosną i się zrumienią.Ja jadłam je z konfiturą z rabarbaru,ale można je jeść np.z nutellą light.

FILETY RYBNE ZAPIEKANE W SOSIE JOGURTOWYM Filet z ryby (u mnie miruna ze skórą) 2 jajka duży jogurt grecki light przyprawa warzywna lub sól pieprz łyżeczka przyprawy do ryb pół papryki pokrojonej w kosteczkę kilka pieczarek pokrojonych w plasterki 1 mała cebula Filety posolić,posypać pieprzem i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.Pieczarki podsmażyć na teflonie,jak odparują dodac cebulę posiekaną drobno.Wyłożyć pieczarki na rybę.Posypać wszystko papryką pokrojoną w kostkę. Jogurt wymieszać z jajkami bardzo dokładnie.Dodać przyprawę warzywną,pieprz i przyprawę do ryb.Wymieszać.Zalać ta masą składniki w naczyniu żaroodpornym.Piec 30-40 min w 190*.

KURCZAK W SOSIE CURRY Pierś kurczaka kilka pieczarek 1 cebula serek wiejski light sól pieprz papryka ostra łyzeczka curry płaska łyżka skrobi kukurydzianej Pieczarki podsmażyć na teflonie,dodac cebulkę posiekana i chwilkę smażyć żeby cebula się zeszkliła.Wrzucić do miseczki i odstawić.Pierś kurczaka pokroić w kostkę,podsmażyć na teflonie,posolić,popieprzyć i wsypać paprykę ostrą,zalać wodą i dusić do miękkości.Kiedy zmięknie wrzucić wcześniej podsmażone pieczarki z cebulą,chwilkę dusić razem.Serek wiejski wymieszać z curry i skrobią,wlać do kurczaka (wody musi być niewiele,tak żeby przykrywała tylko dno patelni),zamieszać i zagotować mieszając.Ewentualnie doprawić na koniec.

BABKA CYTRYNOWO - CZEKOLADOWO - WIŚNIOWA 4 jajka 6 łyżek otrębów (4 owsianych,2 pszennych) 4 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ok.25 słodzików skórka otarta z połowy cytryny 2 łyżeczki kakao 2 łyżki kisielu wiśniowego Rozgrzać piekarnik do 180* Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.Resztę składników wymieszać łyzka i po jednej łyżce dodawać do ubitych białek,miksować do połączenia składników.Podzielić ciasto na 3 części.Do jednej dodac skórkę z cytryny i wylać do keksówki wyłozonej papierem do pieczenia.Do drugiej części masy dodac przesiane kakao i wymieszać.Wylac na masę cytrynową.Do trzeciej części dodac kisiel wiśniowy,wymieszać i wylac na masę kakaową.Wstawić do piekarnika i piec do zrumienienia -20-30 min.Wyłączyć i zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach aż przestygnie. Ja polałam swoje ciasto na talerzu ubitym mlekiem skondensowanym light(4% tłuszczu)

KURCZAK W SOSIE SŁODKO - KWAŚNYM Pierś z kurczaka lub udka bez skóry i kości 1 cebula SOS: 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego 150 ml.wody 1 łyżeczka słodzika w płynie 1 łyżeczka sosu sojowego 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka musztardy dijon (np.kamis) sól,pieprz,papryka ostra Składniki sosu wymieszać,doprawić.Mięso pokroić w mniejsze kawałki,posypać przyprawami i usmażyć na teflonie.Zdjąć z patelni i osączyc na papierowym ręczniku.Na pokrywającym patelnię tłuszczyku usmażyć cebulkę pokrojona w półksiężyce.Podlewać wodą żeby się nie przypaliła.Gdy cebula zmięknie dodać sosi kurczaka.Dusić do miękkości,w razie potrzeby dolewać wody.

KANAPKI Z SANDWICZERA 2 jajka 1 łyżka skrobi kukurydzianej łyżeczka mleka 2 łyżeczki serka homo 1 łyżka otrębów owsianych szczypta soli W fazie z warzywami można dodac to co kto lubi np.odtłuszczona wędlina lub parówki,papryka pokrojona w kostkę,cebula posiekana drobno,pieczarki lub inne warzywa. Wszystkie składniki wymieszać lub zmiksować,dodac pokrojone warzywa lub inne dodatki,nakładać do gorącego sandwiczera i piec ok 6 min.

ZAPIEKANKA MIĘSNO - PIECZARKOWO - SZPINAKOWA MASA MIĘSNA:500g.mięsa drobiowego mielonego 250g pieczarek 4 łyżki koncentratu pomidorowego ulubione przyprawy MASA SZPINAKOWA:opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego) 2-3 ząbki czosnku sól,pieprz PLACEK OTRĘBOWY:3 jajka 9 łyżek mieszanki otrębowej 3 łyżki jogurtu naturalnego szczypta soli Mięso podsmażyć,dodać pokrojone w plastry pieczarki i koncentrat pomidorowy.Przyprawić do smaku i dusić ok.20 min. Szpinak podgrzać,dodac przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą i pieprzem. Składniki na placek otrębowy dokładnie wymieszac,wylać połowę na dno naczynia żaroodpornego i podpiec kilka minut w temp.180*.Na podpieczonym placku ułozyc warstwę mięsa,warstwę szpinaku,następnie zalać resztą ciasta.Zapiekać ok.30 min w temp.180*.

KOTLECIKI MIELONE Z SOSEM CZOSNKOWYM Mięso mielone drobiowe (u mnie udziec z indyka) mała cebulka drobno posiekana 3 łyżki otrębów sól,pieprz troszkę majeranku papryka słodka w proszku (odrobina do smaku) 1 lub 2 jajka Mięso wymieszać z jajkiem,otrębami i przyprawami.Jeśli jest zbyt gęste,dodać jeszcze jedno jajko.Usmażyć na teflonie niewielkie kotleciki. SOS:kilka ząbków czosnku (ja lubię mocno czosnkowe więc czosnku dałam dużo) pieprz,sól jogurt naturalny np.bałkański lub grecki light Składniki sosu potraktowac blenderem lub wyciśnięty czosnek wymieszać z jogurtem i przyprawami. Kotleciki ułożyć na talerzu i polać sosem.

SOS "SKARBY LASU" Grzybki leśne (u mnie mieszane-maślaczki,kozaki,prawdziwki itp.) jogurt naturalny typu grecki lub bałkański -1 łyżka sól,pieprz łyżeczka skrobi kukurydzianej 1 posiekana w kosteczkę cebulka Obrane i umyte świeże grzybki (można użyć pieczarek) pokroić na mniejsze cząstki i podsmażyć na 3 kroplach oliwy roztartych po teflonie ręcznikiem papierowym.Kiedy z grzybów odparuje sok i lekko się podsmażą dodać cebulkę,podlać odrobiną wody i dusić ok 10 min.Doprawić solą i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Skrobię rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać do sosu,zagotować mieszając.Wyłączyć gaz i zabielić jogurtem.Ja zajadałam ten sosik z makaronem (wymieszałam makaron z sosem)

KOTLECIKI Z PALUSZKAMI SURIMI 1 lub 2 jajka (zależy od wielkości jajek) 3 łyżki otrębów (2 owsianych,1 pszennych) 4 paluszki surimi posiekany koperek lub natka pietruszki drobniutko posiekana cebulka lub szczypiorek sól,pieprz,zioła prowansalskie-wg.uznania Surimi pokroić w krążki,wymieszać składniki.Doprawić.Smażyć na teflonie.Podawać z sosem np.musztardowym,pomidorowym,curry lub innym.

LECZO 1 pierś z kurczaka 2 małe papryki kilka pomidorów obranych ze skóry (ok.5 szt.) 1 średnia cebula 1 mała cukinia kilka pieczarek ew.koncentrat pomidorowy 1 pełna łyżeczka skrobi kukurydzianej sól,pieprz,papryka ostra Pierś kurczaka pokroić w większą kostkę (1 cm),podsmażyć na teflonie. Do garnka wrzucić paprykę i pomidory pokrojone w kostkę,dusić co jakiś czas mieszając aż papryka zmięknie.Dodać pokrojoną w kawałeczki cukinię,kurczaka,pokrojone w ćwiartki,podsmażone na teflonie pieczarki z cebulą pokrojoną w dużą kostkę.Podlać wodą.Dusić do miękkości składników.Na koniec doprawić i zagęścić skrobią rozmieszaną w małej ilości zimnej wody.Można ewentualnie dodać troszke koncentratu pomidorowego (ja daję bo lubię jak leczo ma ciemny kolorek)

ZUPA KREM Z BROKUŁA 1 brokuł pojedyncza pierś z kurczaka 1 mała marchewka kawałek selera i pietruszki jogurt naturalny sól,pieprz jak ktoś lubi moze dodać trochę czosnku Ugotować pierś z kurczaka razem z marchewką,pietruszką i selerem.Wsypać sól i pieprz.Wyjąć miękkie mięso i warzywa,wrzucić brokuła podzielonego na różyczki i gotowac aż będa miękkie. Wrzucić spowrotem do garnka ugotowane warzywa i pokrojoną w kostkę pierś.Potraktować blenderem do uzyskania kremu.Doprawić do smaku.Podawać z kleksem jogurtu naturalnego.

PLACUSZKI Z KURCZAKA Gotowany kurczak (u mnie 3 udka bez skóry) 1 łyżka skrobi kukurydzianej 1 łyżka lnu mielonego podwójnie odtłuszczonego (do kupienia w aptece) 2 jajka sól,pieprz,papryka ostra szczypiorek Kurczaka pokroić w drobną kosteczkę.Jajka wymieszać ze skrobią i lnem,doprawić,wsypać posiekany szczypiorek i kurczaka.Wymieszać.Smażyć na teflonie niewielkie placuszki.

INDYK Z PIECZARKAMI Mięso z indyka (ja kupuję w tesco mięsko gulaszowe z indyka pakowane po pół kilograma) kilka pieczarek 1 cebula sól,pieprz,papryka ostra skrobia do zagęszczenia sosu (ok.1 łyżeczka) Mięso które kupuję jest w takich plasterkach,wiec ich nie kroję,jak kupicie udziec albo pierś to trzeba pokroić w plasterki.Usmażyć na teflonie posolone mięso aż się mocno przyrumieni,wrzucić cebulę i pieczarki,podsmażyć aż woda z pieczarek wyparuje.Wlać trochę wody i dusić do miękkości miesa,mieszając łopatką po dnie patelni żeby wszystko to co sie przykleiło odeszło od dna.Doprawić.W razie potrzeby uzupełniać wodę. Kiedy mieso bedzie miękkie rozmieszać skrobię w zimnej wodzie i wlać do mięsa,mieszając zagotować.

TIRAMISU - pycha!!! BISZKOPTY: 5 jajek słodzik do smaku 4 czubate łyżki skrobi 1 łyżka mleka aromat waniliowy i maślany (aromaty kupuję w internecie na stronie "WYPIEKARNIA") 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia łyżka octu jabłkowego KREM: 4 świeże jajka słodzik do smaku 1 serek "Emilki" 400g (ja kupuję w tesco) aromat waniliowy lub tiramisu 3 łyżki mleka w proszku 2 pełne łyżki żelatyny DODATKOWO: kakao do posypywania warstw szklanka mocnej,zimnej kawy rozpuszczalnej z odrobina aromatu migdałowego i słodzika BISZKOPT:Żółtka utrzeć z proszkiem i octem,dodać mleko w płynie,skrobię,słodzik i aromat.Białka ubic na bardzo sztywno (ja dodaję odrobinę soli,lepiej się białka ubijają) i dodawać po trochu do żółtek delikatnie mieszając drewnianą łyżką.Wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 st. ok 25-30 min.Zimny biszkopt pokroić w paski. KREM:Żółtka utrzeć ze słodzikiem w proszku aż staną się kremowe i zjaśnieją.Porcjami dodawać twaróg i miksować na najmniejszych obrotach zeby sie połączyło.Dodać słodzik,mleko w proszku i aromat.Przygotować garnek z wodą i szklaną lub metalową miskę.Wodę w garnku zagotować i zmniejszyć gaz do minimum.Do miski wbic białka,ustawić na garnku i miksować na najwyższych obrotach miksera,aż powstanie sztywna piana i od razu zdjąc z ognia.Delikatnie łyżką połaczyc pianę z masą serową.Dodać do masy żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku,szybko wymieszac.Wkładać paski biszkoptów moczonych w kawie na dnie naczynia (ja robię w dużej szklanej brytfannie zaroodpornej,bo tiramisu wychodzi spore),na biszkopty wyłożyć częśc kremu,posypać warstwą kakao,znowu ułożyć biszkopty,krem i kakao i tak do wyczerpania składników.Dobrze schłodzić w lodówce.Duża porcja tiramisu starcza na kilka dni ( u mnie zjedzona w jeden dzień bo cała rodzina sie przysiadła)

BUŁKA Z PATELNI 3 łyżki otrębów (2 owsianych i 1 pszennych) 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (tylko tej!) szczypta soli 1 jajko Teflon przykryty pokrywką rozgrzać na największym palniku,ale ze zmniejszonym do minimum ogniem.Otręby wsypać do kubeczka i wbić na nie żółtko.Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę,dodać skrobię i wymieszać (ja mieszałam rózgą)Dodać resztę składników i wymieszać delikatnie,ale dokładnie.Przełożyć na teflon w kształcie koła z małym kopczykiem.Nakryć pokrywką i prażyć aż upiecze sie od spodu.Szybko przewrócić na druga stronę i dosmażyć.Zdjąć pokrywkę i odparować.Ostudzić na kratce.

CIASTKA Z KREMEM BISZKOPT : 4 jajka 3 łyżki budyniu o smaku biszkoptowym dr.Oetkera lub waniliowy słodzik do smaku 2 łyżki mleka zagęszczonego light aromat waniliowo-maślany 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu jabłkowego KREM BUDYNIOWY: 2 budynie śmietankowe (można dać budynie np.wiśniowe,będzie wtedy krem owocowy) 2 łyżki słodzika w proszku 800 ml.mleka 3 łyżki serka homogenizowanego (ja dałam ser "EMILKI") DODATKOWO: dżem rabarbarowy lub dyniowy (jeśli nie mamy dżemu może być bez,dobre są też z nutellą dukanową zamiast dżemu) Nastawić piekarnik na 180 st.Żółtka z budyniem zmiksować,dodać proszek,ocet,słodzik,aromat z mlekiem.Ubić sztywną pianę z białek i po trochu dodawać do masy żółtkowej delikatnie mieszając do uzyskania puszystej masy. Na blaszce ułożyć papier do pieczenia i nakładać łyżką porcje ciasta formując koła w odstępach.Piec ok.10 min aż będą złocisto-rumiane.Po wyjęciu z piekarnika natychmiast biszkopty zdjąć z blachy i nałożyć na kubeczki żeby sie wygięły.Zostawić do ostygnięcia. Ugotować w mleku budyń ze słodzikiem.Zostawić do całkowitego wystudzenia.Zimny budyń zmiksować z 3 łyżkami serka.W środek każdego biszkopta włożyć dżem lub nutellę (po 1 łyżeczce)i napełnić budyniem za pomocą szprycy.Oprószyć mlekiem w proszku zmieszanym ze słodzikiem.

A'LA MAJONEZ Zastępstwo majonezu i to bez oleju parafinowego. 1 gotowane żółtko 1 łyżeczka musztardy dijon gesty jogurt naturalny sól,pieprz sok z cytryny ulubione zioła Ugotowane żółtko rozetrzeć dokładnie,wymieszać z musztardą,ciągle mieszając dodawać stopniowo jogurt aż uzyskamy gładką masę.Można dodać odrobinę serka białego gdyby było zbyt rzadkie.Doprawić pieprzem,solą i sokiem z cytryny.Dodać zioła,ja daję prowansalskie. Nie smakuje jak majonez,ale jajko zjedzone na sucho zapycha strasznie,a z tym sosem jest smaczniejsze.

JAJKA W SOSIE PIECZARKOWO-POMIDOROWYM Jajka (ilość dowolna) kilka pieczarek szczypiorek serek wiejski (2 łyżki) pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego łyżeczka skrobi sól i pieprz do smaku Pieczarki podsmażyć szybko na suchym teflonie,podlać odrobiną wody,dodac szczypiorek.Serek wiejski wymieszać ze skrobią.Do pieczarek wrzucić koncentrat,wrzucić serek i zagotować do zgęstnienia.Doprawić.

SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM Gotowany kurczak (u mnie 2 uda bez skóry) mięso odebrać od kości kilka pokrojonych i podsmażonych pieczarek z połową posiekanej cebulki ogórek świeży (kawałek) pokrojony w kawałki pomidor pokrojony w większą kostkę rzodkiewka pokrojona w kawałki rukola lub roszponka 2 łyżeczki sezamu uprażonego na suchej patelni sól,pieprz,ocet balsamiczny Składniki wymieszać ze sobą i można dodać oleju parafinowego (ja nie dawałam)

PSTRĄG NA SZPINAKU FAZA II 1 patrąg lub inna ryba (ja pokroiłam na dzwonka) przyprawa do ryb pieprz sok z cytryny opakowanie świeżego szpinaku (ja miałam z biedronki) 3 łyżki jogurtu naturalnego czosnek granulowany pieprz,sól Rybę skropioną sokiem z cytryny i obsypaną przyprawami upiec w rękawie,usmażyć na teflonie lub jak ja to zrobiłam na folii aluminiowej położonej na patelni grillowej (pod przykryciem) Szpinak oczyścić,oderwać łodyżki i wrzucić do garnka z 3 łyżkami wody.Podgotować aż woda wyparuje,a szpinak zmięknie. Zostawić do lekkiego ostudzenia. Dodac do szpinaku czosnek,sól,pieprz i jogurt.Wymieszać.Rybę ułożyć na szpinaku.

Cześc dziewczyny! Ja nadal dukam,ale nie wychodzi mi to juz tak jak na początku. Rzadko zaglądacie na to forum,szkoda.Kiedyś tętniło życiem,a teraz cisza tu straszna.Zaglądam i czytam Wasze posty,lubię Was :biggrin: Jak spędzacie Walentynki? Odezwijcie się!

I powodzenia w diecie Wam zycze.