1 -1,5 kg karkówki pokroić w plastry i natrzeć czosnkiem, zostawić na ok. 2 godziny w lodówce. Potem mięso podsmażyć i przełożyć do brytfanny, obłożyć mięso plastrami dużej cebuli. Całość zalać sosem.
Sos:
1 posiekany ząbek czosnku
1 słoik ketchupu - 380g
2 łyżki octu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka cukru
1 i 1/2 szklanki wody
1/2 kostki rosołowej lub 1 łyżeczka wegety
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka musztardy
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i zalać karkówkę z cebulą. Piec pod przykryciem 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Uwagi: Po upieczeniu można sos zagęścić, jeszcze lepiej jest mieso ostudzić i pozostawić na noc w lodówce. Na drugi dzień usunąć warstwę tłuszczu, która wytopiła się z mięsa podczas pieczenia i dopiero wtedy zagęścić (lub też nie) i podawać. Polecam, bo danie jest bardzo smaczne !
