Znajdź zawartość

Składniki: 12-14 sztuk makaronu conchiglioni ( duże muszle) 4 łyżki tartego żółtego sera natka pietruszki łyżeczka oliwy Farsz: 25 dag świeżego szpinaku ( lub opakowanie mrożonego) ? opakowania sera ricotta łyżka masła 3-4 ząbki czosnku sól i pieprz Sos pomidorowy: 3 łyżki oliwy ząbek czosnku cebula mały słoiczek przecieru pomidorowego 3-4 łyżki wody suszone oregano sól i pieprz Sos beszamelowy: 2 łyżki masła ? szklanki mleka 3 łyżeczki mąki sól i pieprz sproszkowana gałka muszkatołowa Przygotowanie Muszle włożyć do osolonego wrzątku, dodając łyżeczkę oliwy i gotować około 15 minut (al dente). Następnie makaron zahartować zimną wodą na durszlaku. Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojone lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a następnie dołożyć szpinak. Farsz podsmażyć, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i odstawić. Po wystudzeniu dodać ser ricotta i ponownie wymieszać. Do przygotowania sosu pomidorowego, należy rozgrzać oliwę na patelni, następnie podsmażyć na niej posiekaną cebulę oraz czosnek ( zmiażdżony lub posiekany). Po kilku minutach dodać przecier pomidorowy, kilka łyżek wody, sól, pieprz oraz oregano. Całość zagotować, po czym wyłożyć sos do naczynia żaroodpornego. Przygotować beszamel. Na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i równomiernie wymieszać. Po chwili rozprowadzić zimnym mlekiem. Gotować na niewielkim ogniu, cały czas mieszając, do momentu, aż sos zgęstnieje do konsystencji gęstej śmietany. Przyprawić solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Muszle nadziewać farszem szpinakowym i kolejno układać w naczyniu żaroodpornym, na sosie pomidorowym. Następnie makaron polać wcześniej przygotowanym sosem beszamelowym oraz posypać tartym żółtym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 15 minut. Po tym czasie wyjąć danie, udekorować natką pietruszki i podawać. Źródło przepisu: http://jestsmak.blogspot.com/2013/01/zapiekane-conchiglioni-muszle-ze.html

Muszle (Conchiglioni) nadziewane na sałacie i sos winegret Składniki: 2 sztuk makaronu conchiglioni ( duże muszle) 15 dag mozzarelli ( jedna kulka) 2 duże pomidory kilka listków bazylii kilka liści sałaty ( może być rzymska, lodowa lub mieszanka sałat) Sos winegret do farszu: 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu winnego sól i pieprz Sos winegret zielony do sałaty: 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki wody 2 łyżki octu winnego sól i pieprz posiekana natka pietruszki lub koperek lub szczypiorek Przygotowanie: Makaron włożyć do osolonego wrzątku i gotować około 15 minut (ale dente). Następnie na durszlaku zahartować zimną wodą i przełożyć na talerz (wnętrzem do dołu aby woda mogła wypłynąć) wyłożony papierowym ręcznikiem. Odstawić do wystudzenia. ( Makaron możemy ugotować nawet kilka godzin wcześniej, jednak po wystudzeniu należy go przykryć folią spożywczą) Umyte pomidory i mozzarellę pokroić w kostkę, a bazylię w cienkie paseczki. Z 3 łyżek oliwy i 2 łyżek octu winnego przygotować sos winegret. Doprawić solą i grubo mielonym pieprzem. W misce połączyć pomidory z serem, bazylią i sosem. Całość delikatnie wymieszać. Liście sałaty umyć, odsączyć i ułożyć na półmisku. Natkę pietruszki lub koperek drobno posiekać. Przygotować zielony sos winegret łącząc po 2 łyżki oliwy z oliwek, wody i octu oraz przyprawy i zioła. Sałatę skropić sosem. Przygotowanym wcześniej nadzieniem napełniać każdą muszlę, układając je kolejno na półmisku z sałatą. Dodatkowo dla dekoracji na każdej muszli można ułożyć listek bazylii, kawałek sałaty lub pietruszki. żródło przepisu: http://jestsmak.blogspot.com/2013/01/muszle-conchiglioni-nadziewane-na.html