Zapraszam na przepyszny, bardzo chrupiący boczek w stylu chińskim. Smacznego:)
Składniki:
1 kg boczku bez kości, ze skórą
1 kg soli gruboziarnistej
białko z dwóch jaj
kilka kropel oleju sezamowego
Do zamarynowania mięsa:
1 łyżka chińskiego wina do gotowania
1 łyżeczka chińskiej przyprawy 5 smaków
1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu
1 łyżeczka soli
Do posmarowania skóry:
1 łyżka octu ryżowego
3/4 łyżeczki soli