Znajdź zawartość

Zapraszam na przepis na domowe koreańskie kimchi. Jak będziecie pakować gotowe kimchi do słoików, zostawcie kilka centymetrów wolnych, bo przy fermentacji zawartość będzie się podnosić:) dobrze raz na jakiś czas otworzyć przykrywkę , aby gromadzone gazy przy fermentacji mogły się uwolnić- w innym przypadku może rozsadzić naczynie. Życzę smacznego i dobrej zabawy przy robieniu kimchi. Składniki: około 4 kg kapusty pekińskiej 3 marchewki 700 gram białej rzodkwi 1 i 1/2 czerwonej papryki 1 duża cebula 10 cm korzenia imbiru 1 i 1/2 główki czosnku pęczek dymki 2 szklanki papryki gochugaru 1/3 szklanki sosu rybnego 1/3 szklanki sosu ostrygowego 500 ml wody+1 łyżka mąki ryżowej+1 i 1/2 łyżki cukru

Smażone tofu w słodko-pikantnym sosie Składniki: 300 gram tofu naturalnego łyżka ostrej papryki-w przepisie użyto gochugaru 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka cukru 1 łyżka syropu kukurydzianego-opcjonalnie 3 ząbki czosnku 1 cebula pęczek posiekanej dymki 1 łyżka oleju sezamowego 3/4 szklanki wody ziarna prażonego sezamu olej do smażenia

Zapraszam na bardzo łatwy przepis na cudowne koreańskie naleśniki hotteok-bardzo popularny street food w Korei.Smacznego:) Składniki: ciasto: 500 gram mąki 300 ml ciepłego mleka 1/4 opakowania świeżych drożdży lub łyżka drożdży suchych 1 łyżka cukru Nadzienie: 50 gram posiekanych orzechów laskowych 100 gram cukru trzcinowego lub wilgotnego brązowego 1 łyżeczka cynamonu

Zapraszam na pysznie pikantną zupę koreańską z wołowiną i warzywami. Smacznego:) Składniki: Bulion: 1,5 l wody 450 gram wołowiny 7 suszonych grzybów shitake 1 cebula 7 cm korzenia imbiru zielona część pora Pasta do zupy: 7 ząbków czosnku 1 łyżka gochujang 1/4 szklanki gochugaru 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego Do zupy: 1 duży ziemniak zwykły 1 duży batat 250 gram liści szpinaku biała część pora 1 biała rzodkiew 2 łyżki sosu sojowego posiekana dymka do dekoracji i smaku

Cześć, Zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu na przepyszne danie kuchni koreańskiej-japchae. Jest to makaron ze słodkich ziemniaków wymieszany z pysznymi, aromatycznymi warzywami. Zachęcam Was do wypróbowania orientalnych kombinacji:) Składniki: 250 gram makaronu ze słodkich ziemniaków 1 cukinia 1 marchewka 1 cebula 1 czerwona papryka 250 gram pieczarek-brążowe lub białe 5 namoczonych suszonych grzybów shitake, jeśli macie świeże to jeszcze lepiej jeszcze lepiej 2 jaja do omletu-weganie oczywiście nie dodają 1 ząbek czosnku Sos: 80 ml sosu sojowego-najlepiej koreańskiego 1 ząbek czosnku 2 łyżki syropu ryżowego lub miodu, ewentualnie cukru 2 łyżki oleju sezamowego 2 łyżki prażonych ziaren sezamu bulion z namoczenia shitake-ok 100 ml Proces przygotowania znajdziecie na filmiku na moim kanale pod linkiem:

Egzotyczny przysmak-danie z mało znanej kuchni koreańskiej -Dak-bokkeum-tang czyli gotowany kurczak na ostro -naprawdę godny polecenia ;-) Składniki 1 średni kurczak 4 średniej wielkości ziemniaki 1/2 marchewki 1 cebula 6 szklanek wody(lub rosół z kury) 1 por 1 ostra zielona papryka Przyprawy sól do smaku pieprz do smaku alkohol np. wódka lub białe wino sok z cytryny sos 3 łyżki sosu z past paprykowej (najlepsza byłaby pasta chili Gochujang-ale jak się nie ma co się lubi ... :smile: 1 łyżka ostrej mielonej papryki(tu zaś w oryginale papryka gochugaru:) 5 łyżek sosu sojowego 2 łyżki białego wina 1 łyżka miodu 1 łyżka siekanego czosnku 1 łyżka brązowego cukru 1/2 łyżki mielonego imbiru 1 łyżka oleju sezamowego sól do smaku Sposób przygotowania: Kurczaka umyć i pokroić na kawałki wielkości jednego kęsa.Następnie włożyć do naczynia wszystkie przyprawy,wymieszać natrzeć nimi kawałki kurczaka.Pozostawić kurczaka w przyprawach na 30 min. Marchewkę,ziemniaki i cebulę pokroić na kawałki o wymiarach 3 x 3 cm,a pora i paprykę na kawałki ok.2 cm Do garnka włożyć kawałki przyprawionego kurczaka,zalać 6 szklankami wody i gotować aż mięso będzie miękkie. W czasie gdy mięso się gotuje przygotować sos z podanych składników. Gdy mięso jest w połowie ugotowane ,dodać sos i warzywa.Dalej gotować wszystko razem pod przykrywka na wolnym ogniu. Na koniec dodać por i ostrą czerwona paprykę ,doprawić olejem sezamowym oraz solą