Znajdź zawartość

Ciasto wymaga lekkiego wysiłku, ale efekt go wynagradza. Jest efektywne, ale przede wszystkim bardzo dobre. Nie bójmy się większego nakładu pracy bo się opłaca. Zapraszam na film, jak wykonać ciasto toffi: YouTube: https://youtu.be/aLCeJYNZ2po Składniki na ciasto: 260 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 120 g miodu 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jajko 125 g masła Składniki na krem: 500 ml mleka 250 g masła 65 g cukru 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki budyniu śmietankowego Składniki na polewę czekoladową: 2 tabliczki czekolady mlecznej 5-8 łyżek mleka Dodatkowo: około 36 szt. herbatników maślanych puszka masy krówkowej Wykonanie: Ze składników zagnieść ciasto. podzielić je na dwie części. Jedną z nich wyłożyć foremkę o wymiarach 40x24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 min w piekarniku do 180°C. Po upieczeniu delikatnie wyjąć z foremki i upiec drugi placek w ten sam sposób. Z całości mleka odlać ¾. Do reszty dodać cukier i zagotować. Do odlanych ¾ mleka dodać obie mąki i budyń. Dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się mleka. Intensywnie mieszając gotować gęsty budyń. Mieszamy cały czas, żeby się nie przypalił. Po ugotowaniu przykryć z wierzchu folią aluminiową i całkowicie wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Po dokładnym zmiksowaniu podzielić na dwie części. Złożyć ciasto: pierwszy upieczony placek, kem, herbatniki, masa krówkowa, herbatniki, krem, drugi upieczony placek. Polewa: w podgrzanym mleku roztapiamy czekoladę, do całkowitego połączenia się z mlekiem. Jak czekolada będzie szklista wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Ciasto wstawić do lodówki przynajmniej na 6 godz.

Składniki: - 50g cukru - 0,5l śmietanki 35% - 3 banany - 400g mleka skondensowanego (w puszce! ) - paczka herbatników - 150g masła - 2 opakowania śmietany fix - gorzkie kakao Na początku zrywamy etykietę z puszki mleka, bierzemy garnek do którego zmieści się puszka i zalewamy woda. Gotujemy mleko 2-3 godzinki ? im dłużej będziemy gotować tym nasz karmel będzie ciemniejszy (trzeba pilnować żeby puszka przez cały czas była znużona w wodzie, w przeciwnym wypadku będziemy musieli czyścić kuchnie, a tego nikt nie lubi ;P) Teraz pora na nasze herbatniki. Trzeba je drobno pokruszyć ? możemy je wrzucić do michy i potraktować tłuczkiem, kruszyć palcami (nie polecam) albo użyć blendera (polecam). Pokruszone herbatniki trzymamy w misce i do nich dodajemy roztopione masło oraz cukier. Całość mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy, którą przekładamy na tortownice i rozprowadzamy równomiernie (pamiętając o brzegach). W tym czasie nasze toffi powinno być już gotowe. Postępujemy podobnie jak poprzednio ? zawartość puszki rozprowadzamy na naszej masie z herbatników. Wstawiamy tortownice do lodówki żeby toffi trochę ostygło (lub na balkon jeśli korzystamy z przepisu w zimę ;-)). W międzyczasie kroimy banany na plasterki oraz przyrządzamy bitą śmietanę ? śmietany fixy wsypujemy do michy lub innego pojemnika (najlepiej o wysokich brzegach) dodajemy 2 łyżeczki cukru i miksujemy aż uzyskamy sztywna bita śmietanę (gdy odwrócimy nasz pojemnik ze śmietaną to nie powinna nam spać na ziemie). Wyciągamy naszą tortownice z lodówki ? toffi powinno być już chłodne. Rozkładamy pokrojone w plasterki banany na warstwie toffi, a następnie przykrywamy to wszystko bitą śmietaną. Na koniec bierzemy sitko z drobnymi oczkami i przyozdabiamy wierz gorzkim kakaem (kakao?). Całość ląduje jeszcze raz do lodówki na godzinkę. Po tym czasie możemy się cieszyć smaczną bombą kaloryczną domowej roboty Smacznego!