Sernik Jogurtowy Na Zimno

[Beatrice1987]

Idzie wiosna, robi się coraz cieplej, pora więc na serniczki na zimno. Może to nie jest stricte sernik, ale jest naprawdę genialny i w dodatku na jogurtach greckich.

 

Sernik jogurtowy na zimno

Składniki:
Spód

• 200 g ciasteczek Digetive (w paczce jest 225 g, więc spokojnie można dać całość, tylko wtedy należy dać odrobinkę więcej masła)
• 80 g rozpuszczonego masła

Ciasteczka miksujemy do uzyskania konsystencji proszku, dodajemy masło i mieszamy. Ciasteczkami wykładamy spód formy (średnica ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (także boki), ciasteczka ugniatamy, tak aby tworzyły zwartą masę i wkładamy na 30 minut do lodówki.

 

Masa jogurtowa

• 500 g jogurtu greckiego
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki odcedzonego soku z pomarańczy
• 2 łyżki wody
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny
• 1 i 1/4 szklanki śmietany kremówki (ja użyłam 30%)
• 3 łyżeczki wody różanej

 

Do garnuszka wsypujemy cukier i dodajemy sok z pomarańczy. Gotujemy na wolnym ogniu mieszając, aż cukier rozpuści się, a całość lekko zgęstnieje.

Do małego rondelka wlewamy wodę i wsypujemy żelatynę. Gotujemy, aż żelatyna rozpuści się. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do cukru i soku i mieszamy całość.

Kremówkę ubijamy (zarówno kremówka jak i jogurt powinny być zimne), ale nie na sztywno.

Do osobnej miski wlewamy jogurt, dodajemy wodę różaną i ubijamy przez chwilkę. Następnie dodajemy mieszankę z sokiem pomarańczowym, mieszamy chwilkę łyżką i dodajemy za pomocą metalowej łyżki ubitą kremówkę. Całość mieszamy tylko do momentu, aż masa będzie jednolita.

Masę wylewamy na schłodzony spód, formę przykrywamy talerzem i wkładamy najlepiej na całą noc do lodówki. Po wyjęciu, masa serowa powinna być stała.

Do ozdoby możemy użyć truskawek lub tak, jak w oryginale, daktyli.

 

Smacznego:-)

https://kuchniawzieleni.blogspot.com/

 

[figiel]

Uwielbiam wszelkiego rodzaju śmietanowce , serniki na zimno .Ten zapowiada sie bardzo apetycznie .Wart wypróbowania .Mały problem z woda różaną , czym można ją zastąpic ?