Dyniowe Chili Con Carne

[meskakuchnia]

Przepis dla 4 osób.

 

Składniki: 

800g obranej dyni 800g pomidorów 1 puszka czerwonej fasoli 1 puszka kukurydzy bulion warzywny 2 papryczki chili 1 duża cebula 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka ostrej papryki oliwa z oliwek sól natka pietruszki

 

Przepis Kulinarny: 

Pokrój dynie w kawałki, wrzuć ją do garnka i zalej bulionem warzywny ale tylko do wysokości dyni. Tak przygotowaną dynię gotuj przez 20 minut.  

W czasie gotowania dyni pokrój papryczkę chili oraz cebulę na drobne kawałki. Pokrojone warzywa przenieś do garnka dodaj dwie łyżki oliwy, odrobinę soli i smaż przez 5 minut.  

Później do garnka wrzuć pokrojone pomidory i smaż wszystko przez kolejne 10 minut na wolnym ogniu.  

Teraz czas na dynię. Gdy będzie miękka odcedź ją dokładnie i rozgnieć ją tak aby uzyskać jednolitą masę. Tak przygotowaną dynię przenieś do garnka z cebulą, chili oraz pomidorami.  

Dodaj do warzyw znajdujących się w garnku odsączoną fasolę oraz kukurydzę. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.  

Dodaj cynamon i ostrą paprykę. Wymieszaj ponownie, spróbuj i dopraw solą.

Tak przygotowane „con carne” gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut, często mieszając składniki.  

Przygotowane chili con carne przenieś na talarze i posyp pociętą natką pietruszki. [LINK NIEAKTUALNY]

 

[marta_monte]

w związku z sezonem dyniowym, pokusiłam się o sprawdzenie tego przepisu. meeeeeega ❤️