Smalec Wykwintny

[ra_szymczak]

Co tu dużo pisać - nie ma to jak dobry smalczyk z masą dodatków. Może smarowidło roślinne jest zdrowsze ale nic nie jest lepsze w smaku od swojskiego smalczyku.

 

Składniki

 

- 40 dag słoniny

- 40 dag resztek wędlin

- duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- jabłko

- pieprz ziołowy

- 1 łyżka majeranku

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

 

Wykonanie

 

Słoninę pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, na małym ogniu wytopić tłuszcz. Wędliny pokroić w drobną kostkę, obsmażyć na rumiano na małej ilości wytopionego tłuszczu. Cebulę, czosnek i jabłko obrać, z jabłka usunąć gniazda nasienne. Cebulę i jabłka pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać. Z z płynnego smalcu wyłowić skwarki. Cebulę, jabłko i czosnek zalać tłuszczem, dodać zrumienioną wędlinę wraz z tłuszczem. Doprawić przyprawami, wymieszać przelać do szklanej miseczki lub słoiczka, przestudzić.

 

Zdjęcie potrawy znajdziecie tutaj