Śledź Na Słodko-Ostro.

[Beella]

Składniki:

0,5kg filetów śledziowych solonych

3 duże cebule

50ml oleju

3 łyżki cukru

2łyżki octu winnego

łyżka słodkiej papryki w proszku

1/2 papryczki chilli

100gr suszonych śliwek

ziarna pieprzu

ziela angielskiego

liść laurowy

sól

 

Przygotownie:

Śledzie moczymy w wodzie około 3godzin.Olej wylewamy na patelnię i smażymy na nim cebulę pokrojoną w piórka,solimy.Dodajemy cukier i mieszając doprowadzamy do lekkiej karmelizacji.Wsypujemy paprykę uważając aby się nie przypaliła,wlewamy ocet jeszcze chwilę wszystko smażyć.Zdjąć z ognia dodać pokrojoną papryczkę chilli (można dodać w proszku)kilka ziaren pieprzu,ziela angielskiego i pokruszone liście laurowe oraz pokrojone w kostkę śliwki.Pozostwiamy do ostygnięcia.Śledzie wyjmujemy z wody osączmy i kroimy na kawałki,układamy warstwami w miseczce farsz śledzie.Wstawiamy do lodówki na kilka dni.

 

[Dorota]

Mmm.... ciekawy przepis na śledziki - trzeba będzie wypróbować - dziękuję :) 

[Zdrowauroda]

Lubię śledzie i każdy nowy przepis z ich udziałem jest dla mnie cenny. Trochę mi tu nie pasuje papryczka chili, ale to rzecz gustu.

[amaryntushy]

super przepis :D testowany

[dariecky]

myśle, że tu mogło by pasować curry, mniam :)

[holender_sho]

a ja bym dodał kiszonego ogórasa, tylko fakt mogło by być za słono 

[jaroszk_a]

uwielbiam śledzie pod każą postacią :)