Kokosanki

[ewaldek]

Kokosanki

 

 

Kokosowy czar połączony z polewą czekoladową i biszkoptem, tworzą pyszne smakołyki.

Przepis w formie filmu na kanale YouTube:

https://www.youtube.com/watch?v=tUi5BIwzXqA

 

Składniki na biszkopt:

7 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki pszennej

1 łyżeczka  proszku do pieczenia

 

Składniki na polewę czekoladową:

250 g masła lub margaryny

130 g cukru

¾ szklanki mleka

2 łyżki kakao

 

Dodatkowo około 300 g wiórków kokosowych

 

Wykonanie:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać pojedynczo żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wszystko wymieszać ręcznie bez użycia miksera. Ciasto wylać do foremki o wymiarach około 38-24 cm, której spód wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 min w temperaturze 170- 180°C. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem wbijając w sam środek ciasta. Jeśli patyczek będzie czysty ciasto jest upieczone. Biszkopt zostawiamy na 15 min w wyłączonym zamkniętym piekarniku. Następnie wyciągamy z blaszki i zdejmujemy papier do pieczenia i  zostawiamy do ostudzenia.

Rozpuszczamy masło lub margarynę w rondelku. Następnie dodajemy mleko, cukier oraz kakao i na małym ogniu mieszamy do połączenia się składników. Polewę czekoladową lekko studzimy.

Pokrojony biszkopt na małe kawałki, zanurzamy w polewie czekoladowej, a następnie obtaczamy je w wiórkach kokosowych.

Edytowane 13 Października 2016 przez ewaldek