Jak zrobić kimchi.

[PrzygodyGabi]

Zapraszam na przepis na domowe koreańskie kimchi. 

Jak będziecie pakować gotowe kimchi do słoików, zostawcie kilka centymetrów wolnych, bo przy fermentacji zawartość będzie się podnosić:) dobrze raz na jakiś czas otworzyć przykrywkę , aby gromadzone gazy przy fermentacji mogły się uwolnić- w innym przypadku może rozsadzić naczynie.
Życzę smacznego i dobrej zabawy przy robieniu kimchi.

Składniki:
około 4 kg kapusty pekińskiej
3 marchewki
700 gram białej rzodkwi
1 i 1/2 czerwonej papryki
1 duża cebula
10 cm korzenia imbiru
1 i 1/2 główki czosnku
pęczek dymki
2 szklanki papryki gochugaru
1/3 szklanki sosu rybnego
1/3 szklanki sosu ostrygowego
500 ml wody+1 łyżka mąki ryżowej+1 i 1/2 łyżki cukru

 

Edytowane 21 Marca 2017 przez PrzygodyGabi

[KulinarnySwirek]

A gdzie można dostać gochugaru? Nigdzie nie mogę znaleźć...

[PrzygodyGabi]

Dnia 20.12.2017 o 16:14, KulinarnySwirek napisał:

A gdzie można dostać gochugaru? Nigdzie nie mogę znaleźć...

Możesz kupić w delikatesach azjatyckich lub w sklepie  czylichilli.-oba sklepy internetowe.