Surówka Z Kapusty Pekińskiej Z Kurczakiem Wędzonym

[555]

Składniki: - pół średniej wielkości kapusty pekińskiej, - nieduży kawałek wędzonego kurczaka (np. połowa udka lub piersi), - mały kubeczek jogurtu naturalnego, - kopiasta łyżka majonezu, - 2 ząbki czosnku, - pieprz ziołowy, - sól. Kapustę umyć, osączyć i drobno poszatkować, wrzucić do salaterki. Obficie posypać pieprzem ziołowym. Mięso wędzonego kurczaka oddzielić od kości (jeśli nie ma kości, to tym lepiej ;)) ), pokroić na małe kawałki. Dodać do kapusty, wymieszać. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem, szczyptą soli i wyciśniętym czosnkiem do uzyskania jednolitej konsystencji. Zalać zawartość salaterki sosem, wymieszać, schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. Surówkę podaję do obiadu, jest również znakomita jako małe danko z pieczywem. SMACZNEGO!!!

[Gość jj]

SAŁATKA Sałatkę robi się tak: 1) gotuje się pierś z kurczaka (w jakichś przyprawach typu wegeta, pieprz, zioła prowansalskie- to ona wtedy przejdzie tymi przyprawami i nie będzie taka jałowa w smaku). Jak ostygnie to kroi się ją w kostkę. 2) szatkuje się kapustę pekińską 3) kroi się w drobną! kosteczkę ogórki kiszone ze skórką , tylko odcina się te twarde końcówki 4) kroi się w drobną! kostkę surową czerwoną paprykę 5) następnie w jednej miseczce miesza się kapustę pekińską z ogóreczkiem i papryką, a w drugiej pokrojoną pierś. 6) sałatkę przekłada się warstwowo : na spód daje się te jarzynki, następnie polewa sosem , następnie warstwę piersi, znowu polewa sosem , potem znowu mieszankę jarzynek (pekińska, ogóreczek i papryczka -zmieszane razem) , polewa sosem i znowu pierś i polewa sosem, aż do wyczerpania składników. Sosik: należy zmieszać na wyczucie, do smaku: majonez z kwaśną śmietaną , biały chrzan ze słoiczka (ok. 1-1,5 dużej łyżki) i tarty surowy czosnek ok. 3 ząbków, żeby ten sosik był taki pikantny.