Porady (różne)

[ina12]

Witaj Elusia! Ja piekę na drugiej półce od dołu, sernik piekę bez termo obiegu, pieczenie tradycyjne. W wyposażeniu w piekarniku mam wkłdkę na której można piec biszkopty babeczki, kiełbaski, kurczaka i.t.p., ona ma co trzy cm., pręciki metalowe i na to kładę blachę. Drożdżówkę piekę bez tego podkładu. Elusiu myślę że zrozumiałaś mnie, daj znać. Pozdrawiam

[gabi-ostra]

Wiecie co jestem w szoku bo ja sernik piekę zawsze z termoobiegiem.I zawsze mi wychodzi.Ale tym razem spróbuję upiec zgodnie z waszymi wskazówkami-zobaczymy jaki będzie efekt-odezwę się jak upiekę.Gabi.

[elusia]

Halinko,ja mam taka druciana wkladke i na niej pieke wszystko,ale lubie sernik bez spodu i zawsze mi sie przypala.Mysle zeby podlozyc plaska blache do pieczenia,moze bedzie dobrze.Ja bardzo lubie sernik "wiedenski " taki prawdziwy jek w cukierni,ale jeszcze mi nigdy nie wyszedl.Stracilam nadzieje jak sie dowiedzialam,ze w cukierniach maja specjalne ulepszacze.Czy slyszalas o tym? elusia z gdanska

[basga]

Co do sernika-też lubię bez spodu ale jakoś udaje mi się go nie przypalić,może pieczesz w zbyt wysokiej temperaturze? Albo za mocno podpieka piekarnik od spodu? A propos polepszaczy w cukierniach-to prawda,używają ich,wprawdzie pracowałam tylko w jednej ale za to niemałej i wiem to "z pierwszej ręki".

[Basia K]

Zajrzalam tutaj za rada Basqi :grin: Jeszcze jedno pytanko: która grzalke wlaczyc-górna,dolna czy obie?

[Miuriel]

Jeśli chodzi o polepszacze, to ja również pracowałam w takiej jednej niemałej piekarni - cukierni i potwierdzam, że je się tam stosuje. Dlatego piekę ciasta sama, no i dlatego, że lubię piec. :grin:

[basga]

Kasiu-ja włączam obydwie[piekarnik elektryczny bez termoobiegu] :grin:

[ina12]

Elusia ja nastawiam jak jest gałka i na niej u góry jest kreseczka pozioma i na dole, Piekę w temp. 180*C , w instrukcji pisze że mogą być odchyłki na + albo - 10*C żadnych ulepszaczy nie daję, sernik bez spodu też piekłam i naprawdę żadne ciasto mi się nie przypalało, Ty musisz coś robić nieprawidłowo jak miałam gazowy piekarnik to miałam nie raz problemy. Ja wierzę że musi się Tobie udać.

[elusia]

dziekuje Ineczko za porade,ale sprobuje po swietach.Jest to pieczenie z grzalka dolna i gorna.Zycze Tobie i Twoim bliskim oraz wszyskim na forum "Zdrowych i spokojnych Swiat Zmartwychwstania Panskiego." Samych radości, Kolorowych jajeczek, Białych owieczek, Uśmiechu bez liku I bakalii w serniku Kiełbaski tłuściutkiej I atmosfery milutkiej Życzy... elusia z gdanska

[sylwia791]

WIECIE CO A JA WCZORAJ PIEKLAM SERNIK GAZETOWY PRZEPIS WZIELAM Z TEGO FORUM ALE DZIS JUZ GO NIE MA NIE WIEM CZEMU NO I TO JEST SERNIK JAK Z CUKIERNI JEST TAKI DELIKATNY ZE SMAKUJE JAKBY WOGÓLE BYŁ BEZ KALORI PIECZE SIE GO Z DODATKIEM SERKA MASKARPONE A TORTOWNICE OWIJA MOKRA GAZETA MOWIE WAM NIEBO W GEBIE MOZE KTOS GO JUZ PIEKŁ

[elusia]

sernik jest na "cin cin" https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14230

[mac51]

*Ryż będzie sypki jeżeli po ugotowaniu przelejemy go na sicie zimna wodą i dokładnie odcedzimy. *Przykry zapach w kuchence mikrofalowej zniknie po podgrzaniu w niej wody z sokiem z cytryny. *Naczynia żaroodporne dobrze myc solą z niewielką ilością octu. *Swiece spalaja się wolniej,jezeli wokól knota nasypiemy trochę soli. (z kalendarza ściennego) :mrgreen:

[Novinha]

Ja mam stary piekarnik gazowy marki EWA z Wrozametu i zawsze kiedykolwiek coś piekę, to gotuję na górze na piecu garnek z wodą, inaczej ciasto przypala się od spodu a na górze jest zakalec. Polecam ten sposób posiadaczom przedpotopowych kuchenek.

[Jolanta]

A ja dam swoja rade przechowywania ciasta w lodowce zeby nie przeszlo jej zapachami trzeba wsypac w pojemniczek kawy naturalnej przed wlozeniem ciasta do lodowki.Szczegolnie chodzi o ciasta z bita smietana i kremami.Pozdrawiam :sad:

[E] [E] [E] [E] [E] [E] [E]