Krokiety rybne z pikantnym sosem

[bosopopiasku]

SKŁADNIKI:

- 40 dag. świeżych filetów z dorsza ( ewentualnie innej ryby)

- 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach

- 2 jajka

- 1 cebula

- 3 łyżki tartego żółtego sera

- 3/4 szkl. mąki pszennej

- 1/2 szkl. mleka

- 1/2 szkl. oleju

Dodatki:sól, świerzo mielony czarny pieprz, limonka lub cytryna

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce, cebule pokroić w drobną kosteczkę. Umytą rybę włożyć do wrzącej wody, gotować ok.3-5 min. a potem odsączoną rozdrobnić widelcem. Rybę wraz z ziemniakami, cebulą i jajkami wymieszać i dokładnie wyrabiać masę. Dodać utarty ser, mąkę i tyle mleka, aby z masy można było uformować dość ścisłe krokiety. Przyprawić masę pieprzem i solą, tak aby była mocno pikantna.

Formować wałeczki długości ok. 8 centymetrów.

Na rozgrzanym oleju smażyć krokiety z wszystkich stron na złoty kolor (ok 5 min.)

Odsączone podawać.

PIKANTNY SOS DO KROKIETÓW:

Zmiksować 1/2 szkl. soku z cytryny, jedną cebulę i strąk chili (ewentualnie sproszkowaną).

Przyprawić do smaku mielonym goździkiem, solą i pieprzem.

Podawać do gorących krokietów.

Smacznego