Ciasto cynamonowe

[zazula226]

Składniki: kruche ciasto - 25 dag mąki - 12 dag masła - 1 cukier waniliowy - 80 g masła na nadzienie - 3 jajka - 15 dag cukru - 200 g śmietany kremówki - 2 łyżki mleka - 20 dag zmielonych migdałów - 2 łyżeczki zmielonego cynamonu - płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 2 utarte sucharki Dodatkowo: - 3 białka - 120 g cukru Sposób przygotowania: Mąkę przesiać, dodać masło, cukier i cukier waniliowy. Szybko zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na 40 minut. Na nadzienie ubić jajka z cukrem. Dodawać po łyżeczce śmietanę nie przerywając ubijania, następnie dodać mleko, cynamon i proszek do pieczenia. Na koniec dodać mielone migdały i starte sucharki. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Okrągłą tortownicę nasmarować masłem i obsypać mąką. Ciasto kruche rozwałkować i wyłożyć nim spód tortownicy. Następnie wyłożyć nadzienie i wyrównać wierzch. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec około 40 minut. Pianę z białek ubić na sztywno z cukrem i wyłożyć wierzch podpieczonego ciasta. Gdy wierzch się zrumieni wyjąć ciasto.