Torcik serowy

[arabika]

40 dkg twarogu 10 dkg cukru 1/4 szkl mleka 4 jajka 2 dkg mąki pszennej 2 dkg maki ziemniaczanej 4 dkg masła lub margaryny zapach cytrynowy do zrobienia kremy: 25 dkg smietany kremówki 3 dkg cukru 4 gramy żelatyny Do zmielonego sera dodać żółtka i tłuszcz oraz 1/4 częsci cukru ucierając na jednolitą mase .Powoli wlewamy ciepłe mleko (ale nie gorace) dodać zapach , cały czas ucierać Wsypujemy mąke ziemniaczane i pszenną i dalej ucierając. Z białek i pozostałej cześci cukru ubić piane i delikatnie połączyć z masą serowa Ciasto wylać na małą tortownice i piec w temperaturze 180*C przez 50 min Śmietane zagotować z cukrem i wystudzic .Żelatyne rozrobić z odrobiną wody i połączyć z zimna śmietaną , wymieszać i odstawić do lodówki na ok 3-4 godziny.Po tym czasie nalezy śmietane ubić mikserem i wyłożyć na sernik Zdabić rozpuszczoną czekoladą Smacznego