Co Z Tym Karmelem

[jagoda2]

mam pytanie upiekłam biszkopt z karmelem i z bitą smietaną wszystko dobrze się trzymało dopóki nie zaczęlam kroic przy krojeniu karmel sie rozlewa a smietana zjeżdża wszystko robilam zgodnie zprzepisem jak to zrobic żeby siętrzymalo wszystko ładnie?

[agnieszka]

witaj..utrzyj karmel ...zimny z kostką masła.Pamietaj ze puszke musisz gotowac około3 godzin...pozdrawiam...agnieszka

[jagoda2]

dzięki Agnieszko za rade .mam jeszcze jedno pytanie czy ten karmel można ugotowac pare godzin wczesniej {z góry dziękuje}

[agnieszka]

sama gotuje wiecej puszek naraz i w lodowce mi to stoi bardzo długo ...a jak potrzebuje szybkie ciasto to tylko wyjmuje karmel i ucieram...bez obawy ...mozesz nawet pare tygodni trzymac go w lodowce.Tylko przed ucieraniem wczesniej go wyjmij z lodowki aby nie był za zimny...<zasada rownosci temperatur składnikow kremu>pozdrawiam...

[Jola_A.]

to prawda taki karmel dlugo moze stac.W razie potrzeby jak znalazl. :D

[Dorota]

... przy krojeniu karmel sie rozlewa a smietana zjeżdża ....

A może mleko skondensowane było za krótko gotowane?

[pszczółka maja]

ja też myśle, że mleko gotowałaś za krótko, a żeby śmietanka nie zjeżdżała z ciasta do należy dodać śmietan-fixu

[Gość teofilunyk]

co do gotowania, to im dluzej tym lepiej, ja gotuje 10-12h !

[Dorota]

Tak długo skondensowanego mleka jeszcze nie gotowałam, góra 3 godziny, i podczas krojenia ciasta wszystko jest ok :)

[ina12]

Mam dużo przepisów w których trzeba użyć gotowanego mleka skondensowanego, ale o takim długim okresie gotowania nie jest podane i nawet nie słyszałam. Jest granica do trzech godzin tak jak napisała Dorotka. ina12