Baba drożdżowa parzona

[agadir]

50 dag mąki 13 dag margaryny 15 dag cukru 5 żółtek 6 dag drożdży szklanka mleka cukier waniliowy tłuszcz do formy Z łyżki letniego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżeczki mąki przygotować rozczyn. Rozczyn pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia Zagotować mleko i zalać nim 1/2 ilości mąki. Zaparzoną mąkę dokładnie rozetrzeć łyżką tak aby nie powstały grudki, a gdy przestygnie, połączyć z rozczynem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. żółtka utrzeć z cukrem i połączyć z podrośniętą zaparzoną mąką, dodać reszte mąki i wyrobić ciasto. W trakcje wyrabiania wlać roztopioną i ostudzoną margaryne . Wyrabiać ciasto tak długo aż zacznie odstawać od ręki. Wyłożyć je do formy wysmarowanej tłuszczem do 1/2 wysokości i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto piec 50-60 min w średnio gorącym piekarniku Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.