Karkówka rozpływająca się w ustach......

[zuziorek]

Witam na forum! Mój pierwszy przepis, którym chcę się pochwalić to: Karkówka (ok1,5kg) Marynata : 3łyżki ziół lubczyka, 3 łyżki ziół cząbru, 3 łyżki ziół estragonu, sól, vegeta, 3 łyżki oleju Karkówkę nasmarować zmieszaną marynatą, polać olejem, przykryć i wstawić do lodówki na przynajmniej 24 godziny. Piec 1 1/2 h w piekarniku nagrzanym do temp ok 180 s. Po tym czasie wyjąć, pokroic w plastry i piec jeszcze ok 30min. Podawać z sosem: serek waniliowy Danio + 3 łyżki majonezu + mały, wyciśnięty żąbek czosnku Smacznego

[dana2005]

coś mi nie pasuje ten serek waniliowy do mięsa.

[Justyna 25]

czy ten serek ma być napewno waniliowy?

[zuziorek]

Witam! Tak, serek ma być waniliowy. Sosik jest przepyszny i podkreśla smak mięsa. U nas ten sos robi furorę jako dip na imprezach przy foude. Kasia

[Dorota zza plota]

tak jest czesto ze nietypowe smaki dobrze sie kombinuja. Na przyklad zeberko dobrej gozkiej czekolady w sosie pieczeniowym pycha :lol:

[Bernimek]

A co to jest "zeberko dobrej gozkiej czekolady w sosie pieczeniowym pycha" ????

[cyga]

A co to jest "zeberko dobrej gozkiej czekolady w sosie pieczeniowym pycha" ????

UWAGA TŁUMACZĘ:

żeberko - potocznie: kostka, cząstka,

dobra - smaczna, świeża

gorzka czekolada- minimum 64% kakao, tzw czekolada wytrawna

w- jest dwudziestą trzecią literą alfabetu łacińskiego, dwudziestą ósmą literą alfabetu polskiego używana jako symbol lub skrót (wg wikipedia)

sos pieczeniowy - sos robiony na bazie sosu pochodzącego z wypieczonego mięsa może być ciemny lub jasny, często zagęszczany

pycha- od słowa pyszne,coś smacznego, dobrego

[Bernimek]

Dzięki ci Cygo za wyczerpującą odpowiedź godną nauczyciela akademickiego ...

Jednak mogłabym w Twojej analizie znaleźć pewne niedociągnięcia.

Może trzeba było dodać jeszcze ...

znaczenie słowa "zeberko" - może to być zapytanie do zebry,

a na przykład

"dobra" - wg. słownika synonimów pod red. prof. Jana Miodka - posiadłość, własność ziemska.

To miało być po prostu żartobliwe zapytanie ... i tyle ...

Podsumowując nauczyłam się, iż żeberko to "potocznie: kostka, cząstka " (o czym nie miałam pojęcia ...), w moim skromnym "światku" nie funkcjonuje to słowo w takim znaczeniu.

Natomiast nie robiłam nigdy sosu pieczeniowego z czekoladą ... widocznie nastał czas na rewolucje smakowe w Mojej kuchni!

Dziękuję i pozdrawiam !

[Alika]

Czlowiek uczy sie przez cale zycie. Ja nie do konca doczytalam i bylam przekonana, ze chodzi o pieczone żeberka w czekoladzie (gorzkiej - tu zrozumialam;))

[cyga]

Rzeczywiście lizaliśmy palce i.... talerze. Sos jest nadspodziewanie pyszny, dla tych co nie lubią czosnku zrobilismy odmianę z chrzanem, choć osobiście wolę z czosnkiem. Z ciemnym chlebem było "niebo w gębie". Będzie to popisowe danie na najbliższej imprezie.