"makumba" Renii

[jagra]

Biszkopt: 7 jajek, 1 szkl.cukru, 1szkl. mąki tortowj(niepełna),1/2szkl.mąki ziemniaczanej,1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,1 czubata łyżka kakao. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier cały czas ubijając.Dodawać po 1 żółtku ubijając dalej.Mąki, proszek i kakao wymieszać razem przesiewając przez sito.Wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać łopatką.Spód formy prostokątnej włożyć papierem i upiec biszkopt. Masa: 1l śmietany 36%,2 gorzkie czekolady,2 łyżki kakao,2 małe cukry waniljowe. Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej (rada;2 czekolady razem owijam złotkiem ), dodać kakao,cukier waniliowy.Śmietanę przed ubiciem schłodzić w zamrażarce około 15 minut, pod koniec ubijania dodać czekoladę z pozostałymi składnikami.Biszkopt odwrócić spodem do góry, przeciąć,pierwszą warstwę biszkoptu nasączyć wcześniej przygotowanym ponczem (niecałe 0,5l gorącej wody,3/4 szkl.cukru i około 1 łyżeczki kwasku cytrynowego.Poncz ma być słotko-kwaśny.Wystudzić).Na tak przygotowany biszkopt rozsmarować połowę masy,przkryć drugą warstwą i nasączyć resztą ponczu.Rozsmarować pozostałą cześć masy. Wierzch udekorować polewa czekoladową w esy-floresy.