Pierożki, Których Nie Potrzeba Lepić

[uretan]

Składniki: Ciasto: 2 jajka, 0,5 l tłustego mleka, mąka krupczatka, sól, oliwa. Farsz: 0,5 kg mielonej wieprzowiny, 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz. Można użyć także np zmielone mięso z zupy lub resztki pieczeni Wykonanie: Jajka wymieszać z mlekiem, dodać szczyptę soli, łyżkę oliwy. Miksować dodając mąkę, tak aby otrzymać ciasto naleśnikowe wyraźnie gęstsze od normalnego. Mięso wymieszać z jajkiem, papryką i zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Masa musi być gęsta. Gdyby była zbyt lużna można zgęścić 1 - 2 łyżeczkami tartej bułeczki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy. Z masy mięsnej formować cienkie (0,5 cm) placuszki o średnicy dna szklanki. Każdy placuszek dokładnie obtaczać w cieście naleśnikowym i smażyć wolno z obydwu stron do zrumienienia. Podawać gorące z dowolną kwaśną surówką, np. z ogórków kiszonych lub kapusty. W ten sam sposób można przyrządzić inny farsz pierogowy, np. ruski, wołyński (słodka kapusta z białym serem) itp. tylko koniecznie wymieszany z surowym jajkiem.Smacznego!

[dana2005]

a ja do czerwonego barszczyku robię takie szybkie pierożki z paszteteowej (musi być ścisła). Też dobre

[ali]

o, to coś dla mnie. Nie znoszę lepić pierogów. A czy można dać nadzienie jak na ruskie? tzn. z masy ziemniaczanej robić placuszki? Uretanie, powiedz, że tak, proszę.

[uretan]

Radzę przeczytać z uwagą zakończenie przepisu ;). Oczywiście, że ruski też można, tylko do farszu trzeba dodać surowe jajko (żeby się nie rozciapciał)

[ali]

O rany, jak ja też czytałam. Ślepota mnie dopada jak nic. Dzięki Uretanie za odpowiedź i przepraszam za fatygę.

[behatka]

Mam pytanie, czy mieso ma być surowe?

[uretan]

Przy tak małej grubości farszu i surowe się upiecze, ale można wziąć także mielone gotowane (np z zupy) albo nawet pieczone.

[Katarzyna]

Lubię pierogi tylko nie lubię ich robic , a to z powodu tego że mi uciekają w garnku ;) te raczej nie powinny ;) więc muszę je zrobic