Pierniczki

[Mysza]

Pierniczki

- 1,25 kg mąki

- 375 g margaryny

- 375 g cukru

- 375 g miodu

- 3 paczki przyprawy do pierników

- 50 g kakao

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 łyżeczki amoniaku

- 4 jajka

Margarynę, cukier i miód włożyć do garnka, podgrzewać aż się rozpuszczą, dodać przyprawę piernikową. Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Letnią masę połączyć z roztrzepanymi widelcem jajkami. Wszystko wlać do mąki wymieszanej z kakao, sodą i amoniakiem. Wyrobić ciasto ( ugniatać je tak długo, aż nie powstanie spójna, gładka kula, która będzie odchodziła od naczynia i rąk ). Ciasto zostawić na 2-3 dni w zimnym miejscu. Po upieczeniu i ostygnięciu pierniczki przechowywać przez kilkanaście dni w kamiennym naczyniu ( względnie w kartoniku ), aż nabiorą odpowiedniego aromatu, staną się bardziej kruche i wilgotne.

Tyle dobrego, życzę smacznego ;)

[Jolcia]

Witaj Mysza. Też robię takie pierniczki ale nigdy ciasta nie zostawiałam na tak długo.W czym to ma pomóc? Moja rodzinka uwielbia pierniczki i nie wyobrażam sobie bez nich Świąt.

[Mysza]

Hej Jolciu! Ciasto piernikowe lubi sobie poleżeć, wtedy 'dojrzewa' i nabiera jeszcze intensywniejszego korzennego aromatu :P Przed upieczeniem można je przechowywać naprawdę długo. W moim rodzinnym domu pierniczki na Boże Narodzenie piecze się zawsze z 5-6 kg mąki i wypieka porcjami już od początku grudnia. Znikają z prędkością światła i nigdy ich za wiele ;) Im bardziej ich ubywa, tym lepiej smakują. Tuż po świętach tęsknimy za nimi na nowo. Niech żyje pierniczkowe szaleństwo! ;) Pozdrawiam!

[Jolcia]

Za tydzień piekę pierniczki i zrobię tak jak polecasz. Dam znać jak wyszły.Pozdrawiam. ;)

[Mysza]

Już za tydzień? Ale fajnie ;) Życzę Jolciu Tobie i całej Twoje rodzince żeby czas oczekiwania na Boże Narodzenie był czasem pełnym spokoju i ciepłej atmosfery. I oczywiście pachniał pierniczkami! ;)