Dekorowanie Ciast

[Gość alma]

Wiem, że kiedyś ten temat był na forum. Wiadomo kazdy dzień przynosi nam okazje do pieczenia ciast i tortów. Chętnie wysłucham Waszych aktualności. A może ktoś skorzysta z moich rad? Zapraszam do pisania

[basga]

Do dekoracji wypieków na tzw.szczególne okazje możemy użyc kwiatów/jadalne są nasturcje,bratki,akacja,nagietek /. Smarujemy świeży kwiat rozmieszanym białkiem za pomocą pędzelka i delikatnie obsypujemy go miałkim cukrem.Dekorowanie czekoladą to wiadomo ale przypomnę:czekoladę w/g uznania albo ścieramy na tarce albo np.skrobaczką do warzyw zeskrobujemy grubsze wiórki,zależnie od upodobań. Doskonale sprawdzają się też skórki z cytryny,limonki czy pomarańczy,które najpierw obgotowujemy w wodzie z cukrem ,potem zostawiamy do przesuszenia. Z galaretki rozpuszczonej w mniejszej ilości wody też można przygotować różne ozdoby.Wystarczy tężejącą galaretkę wylać cienką warstwa np.na tacę a po zastygnięciu wycinać dowolne kształty/np.foremką do pierniczków/.

[ali]

Witaj Alma! Pewnie, że nas interesuje. Sposobów nigdy nie jest za dużo. Więc podaj swoje, nie czekając, że ktoś chce, zawsze takie wiadomości się przydadzą. Pozdrawiam!

[Justyna.K]

basqa dzięki za pomysł z galaretką napewno wypróbuję :)

[kate_76]

ja znam jeszcze jeden sposob a mianowicie rozpuszczamy czekolade lub polewe czekoladowa i wylewamy ja na najlepiej szklana lub marmurowa tace po zastygnieciu (stwardnieniu w lodowce) ostrym nozem zeskrobujemy ruloniki i ukladamy np.na torcie

[Agusia]

To jest torcik ktory upieklam coreczce na pierwsze urodzinki

[szanti]

Do dekoracji można też użyc listków czekoladowuch własnej roboty(bardzo efektownie wyglądaja) :arrow: Smarujemy rozpuszczona czekoladą umyty listek czekamy aż czekolada zastygnie i delikatnie odrywamy prawdzimy listek od czekoladowego. Polecam posmarować lewą strone listka ze względu na leprze linie(chodzi o wzorek jaki wyjdzie na czekoladowym listku)

[Krystyna68]

Jestem zainteresowana dekoracją ciast i potraw na rózne okazje.

[Dalovay]

ja przedstawie taka prosciutka wersje na ciasto kladziemy serwetke o ciekawym wzorze i sypiemy kakao lub cukier puder(z zaleznosci od wierzchu)nasepnie delikatnie zdejmujemy serwetke i ozdoba gotowa.oczywiscie sprawdza sie na masie. kiedys bylam na weselu i widzialam torty udekorowane rozyczkami z masy.kucharka robila to jakos lyzeczka.rozyczki byly przesliczne.niestety do tej pory nie zglebilam tajemnicy wykonania takich rozyczek.moze ktos zna te technike???

[basga]

Coś kojarzę...moja mama lata temu robiła coś takiego z masła,trzeba to potem mocno schłodzić by sie nie rozpłynęło. Nabierała łyżeczką masło i jakoś to palcami zlepiała formując płatki różyczki.

[lucienne]

Kiedyś widziałam bardzo fajną dekoracje deseru. Należy przyrządzić karmel. Jeszcze gorący (za pomocą patyczka lub łyżeczki) powolutku cieniutkim strumieniem polewamy wierzchnią część łyżki wazowej. Najpierw wokoło (wzdłuż) brzegów, a następnie od jednego brzegu do drugiego przez "grzbiet" łyżki (tworząc jakby kratke, mogą być również fale). Starajmy się dosyć gęsto pokryć powierzchnie, by owa konstrukcja była nieco trwalsza. Gdy ostygnie (ztwardnieje) delikatnie zdejmujemy ją z łyżki. Robimy drugą w identyczny sposób "połówke". Na talerz kładziemy jedną "półkulę" do środka można włożyć co sie zechce - lody, owoce pieczone z polewą - i przykrywamy drugą (tworząc kulę). Można poszukać w kuchni lub stworzyć za pomocą (np folii aluminiowej) ciekawe formy które pokrywamy karmelem, oczywiście tak by można było je zdjąć :razz:; bądź też na gładkiej powierzchni tworząc różne wzory, postacie itp. Zamiast karmelu można spróbować zastosować rozpuszczoną czekoladę. Jeszcze innym sposobem jest wylepianie różnych krztałtów z marcepanu (jedno kolorowego lub wielo kupując w sklepie albo barwiąc barwnikami spożywczymi).