Pierogi Ruskie

[Justyna.K]

ŚWIETNIE :wink:

[Marra]

Ja dodaje do ciasta całe jajko, zero oleju a zamiast wody dodaję mleko i ciasto jest mięciutkie. Dodam, że do farszu tj. ziemniaków dodaje smażoną cebulkę, oczywiście ser biały, i dużą ilość cząbru. A do wody dodaję Vegetę zamiast soli no i łyżkę oleju.

Pozdrawiam

[baśka96]

Ja zaś do farszu dodaję czasami bazylię.Smakują bardzo dobrze, oczywiście jak ktoś lubi to ziółko :wink:

[renigliwice]

Rzeczywiście z bazylią są bardzo dobre. Robię takie od czasu do czasu. Proponuję wypróbować, mają ciekawy, trochę inny smak. :wink:

[apsik]

Chciałam się podzielić moim przepisem na ciasto pierogowe,wykorzystałam go wczoraj i wydaję mi się ,że nie jest najgorszy,może ktoś skorzysta. Do tej pory robiłam z jajkiem i rzeczywiście ciasto robiło się twarde a to było ......no lepiej same oceńcie. A oto przepis około 2 szkl mąki 1 łyżka oleju 1 szkl wody gotowanej gorącej i szczypta soli :razz:

[amelia1]

Witajcie!!! A oto mój sparwdzony przepis, zawsze tak robię i nigdy nie wychodzi ani twarde ani gumowate. Zresztą dziś też tak robiłam. pół kilo mąki łyżka oliwy 1 jajko szczypta soli ciepła woda Do wody do gotowania dodaję również łyżkę oliwy. Pierożki są mięciutkie i nie sklejają się. Pozdrawiam Amelia

[ali]

Ja też wczoraj robiłam pierogi. Metodą prób wypracowałam taki oto przepis /robiłam już wg niego 2 razy i było super/: 3 szklanki mąki 1 szklanka wody gorącej /zaraz po zagotowaniu/ lub mleka 1 żółtko 1 kopiata łyżka masła Mąkę wsypać do garnka, zrobić na środku dołek, w który wlewać gorącą wodę i szybko mieszać widelcem, tak żeby wchłonęla się woda. Nie zabierze od razu całej mąki. Zostawić do ostygnięcia. Dodać żółtko i już ręką zagnieść ciasto /można włożyć to wszystko do malaksera i wyrobić aż zrobi się jednolita kula - tak też już próbowałam/. Kiedy już ciasto jednolite dodać miękkie masło i znów wyrobić. Ciasto mięciutkie, dobrze się wałkuje. Dawniej dodawałam olej ale ciasto bardzo ciemniało, z masłem nie ma tego problemu. Wczoraj robiłam z 1,5 porcji i wyszło mi z tego ok. 100 pierogów /lubię ciasto w miarę cienkie/.

[thallia]

I ja dziś robiłam pierogi, a ciasto robię tak: pół kilo mąki szklanka wrzącej wody łyżeczka masła jajko szczypta soli Wrzatkiem zaparzam mąkę, jak ostygnie daje reszte składników. Zawsze mi się udają. Jak zaczełam lepić, tak dzieciaki chciałyby co tydzien. A ja lubię bardzo, ale jeść:wink:))

[hypnoza]

:lol: :roll: Uwielbiam ruskie :lol: :grin: :razz:))))))))))))))) ale tez mi ciasto nie wychodzi :roll:??: ... mowia ze praktyka czyni mistrza :lol: :lol: bede działaĆ :roll: :roll: :mrgreen:

[jot]

ja żęby było szybciej piekę naleśniki na ostro i nadziewam ruskim , apotem je zapiekam i polewam keczupem

[basga]

Ale fajny pomysł...dzięki Jot! A spróbujcie dodać do ciasta pierogowego odrobinę drożdży!

[rozella]

Nie jestem mistrzynią pierogów, ale najlepiej udaje się ciasto bez jajek. Zarabia się mąkę z wodą i odrobiną soli. Wyrabia sie wyrabia i następnie do maszynki takiej do makaronu. Jest tam funkcja na takie płaty do lazanii. Pięknie sie rozwałkowuje . Wykrawam z tego pierogi i jest ok. Ciasto prędko sie gotuje jest elastyczne i miękkie. Polecam

[Majeczka_14]

A ja mam takie głupie pytanie. Czy pierogi wrzucamy, gdy już woda zacznie wrzeć i ile mniej więcej czasu mają się gotować? Może niedługo spróbuję zrobić, ale boję się że się rozlecą bo mojej mamie zawsze się rozlatywały :evil:. No cóż, pozdrawiam.

[iwona30]

Pierogi gotuję w ten sposób: Do wody dodaję sól i troszkę oleju , następnie woda musi kipieć wówczas wrzucam pierogi można je zamieszać łyżką ja to zawsze mieszam drewnianą, jak pierogi wypłyną na wierzch to jeszcze chwilkę gotuję około 2 minuty, wyciągam łyżką cedzakową lub sitkiem na talerz i gotowe. Pierogi muszą być dobrze sklejone żeby się podczas gotowania nie rozkleiły ja dodatkowo oczywiście jak mi się chce jeszcze skręcam to tak wygląda jak płatek kwiatka.Życzę udanych pierogów.