Marcinek- Chluba Podlasia

[renigliwice]

C I A S T O : 1 margaryna Kasia pół szklanki cukru 2 jajka, 2 żółtka 1 cukier waniliowy 1 szklanka śmietany łyżeczka płaska sody Margarynę, jajka, żółtka, cukier waniliowy, pół szklanki śmietany , utrzeć mikserem na gładką masę. Dodać 1 kg mąki oraz łyżeczkę sody wymieszaną w drugiej pół szklance śmietany. Wyrobić ciasto ręcznie. Przełożyć na stolnicę. Dobrze zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić je na 10, 11 równych kawałków ( mi wyszło 11 ). Pomocna okazuje się tu waga kuchenna elektroniczna. Każde ciasto upiec osobno na blaszce lub w dużej tortownicy ( CIERPLIWOŚCI !!!! ). Rozwałkowywać bardzo cienko, grubości takiej jak na makaron. M A S A : 1,5 litra śmietany kremówki szklanka cukru pudru (do smaku- według swojego uznania) 6 śmietan-fixy lub 4 Śnieżki sok z 1 cytryny Ubić kremówkę z cukrem, śmietan-fixami, dodać sok z cytryny do smaku. Masą obficie przekładać placki. Górę też posmarować, posypać pokruszonymi herbatnikami biszkoptami lub jeden placek pozostawić do pokruszenia i nim posypać placek. Ciasto powinno najpierw przez parę godzin stać w temperaturze pokojowej, by nasiąkło masą. Potem należy je przenieść w chłodne miejsce na 24- 48 godzin. Przepis ten dostałam od koleżanki z Podlasia. Jest ono bardzo tam bardzo popularne, piecze się je obowiązkowo na weselach. Jednak wykonanie jego wymaga wiele cierpliwości , ale naprawdę warto się na to zdobyć...... Ciasto jest przepyszne!!!!! Polecam gorąco ...... i tym cierpliwym życzę SMACZNEGO!!!!!

[bernadettt]

no wygląda smakowicie,już drukuję i wypróbuję na pewno niedługo,bo z tych składników co piszesz to sukces murowany.A to,że pracochłonny to nic.Ale placuszki są cieniutkie,więc szybko się pieką,z czasem pewie na jedno wyjdzie.Może poeksperymentuję i na wierzch dam zamiast tej bitej śmietany masę karmelową z mleczka skondensowanego+te pokruszone herbatniki lub orzeszki.Pozdrawiam.Dzięki. :wink: :wink: :lol:

[baśka96]

wygląda fantastycznie!!!!!!!!!!!!!!! tylko przeraża mnie ilość placków 11 :wink:

[renigliwice]

Niestety, w tym właśnie tkwi cały urok tego placka !!! Niektórzy wypiekają jeszcze więcej warstw niż 11. W przepisie oryginalnym na ciasto nie było podanego cukru. Jeżeli ktoś chce, może dodać chociaż pół szklanki, ale uważam, że nie jest to konieczne. Ciasto może wyjść za słodkie. Pozdrawiam. Renata :wink:

[baśka96]

Reni, tak się zastanawiam , i dochodzę do wniosku że to ciasto musi być chyba dosyć wysokie przez te jedenaście warstw?

[renigliwice]

Ciasto ma około 5 - 5,5 cm wysokości. Pozdrawiam :wink:

[baśka96]

Wygląda super! ! ! Na pewno na nie się skuszę , może na Wielkanoc ? bo przecież można je przygotować wcześniej.Dzięki za wyczerpujące info.Pozdrawiam :wink: :wink: :lol:

[ali]

To nie aż tak dużo placków i pracy przy nich. Zapewne pieka się szybciutko. Ja na minione święta piekłam takie placki miodowe i z porcji ciasta normalnie robię 3-4 placki i przekładam powidłem i albo masą grysikową albo orzechową. Na święta wymyśliłam, że zrobię cieńsze placuszki a więcej. Upiekłam 6 szt i przełożyłam na przemian masą orzechową i grysikową /pod grysikową cieniutko posmarowałam powidłem z dodatkiem róży/. I wiecie jaki był dobry, zwłaszcza jak trochę poleżał. W najbliższym czasie zrobię ten na pewno.

[Kucharek6]

Jadłem tego marcinka, całkiem niezły ale nieco za słodki, nie da się dużo zjeść na raz. (Może to i lepiej? Będzie na dłużej :wink: )

[renigliwice]

Witaj Kucharku! Wszystko zależy od tego, ile da się cukru. Do ciasta można nie dawać go wcale, w przepisie podałam go pół szklanki, natomiast do masy trzeba koniecznie dać sok z 1 cytryny. Wtedy wcale nie będzie takie słodkie. Pozdrawiam. Renata :wink:

[Jola_A.]

A czy zamiast smietany moze byc inny krem?? I czy do smietany zamiast smietanfixow mozna dodac zelatynę??

[renigliwice]

Myślę Jolu, że można, ale to już nie będzie Marcinek, ale zupełnie inne ciasto. Nie robiłam z innym kremem, ale możesz spróbować. Nie wiem tylko, czy te warstwy ciasta odpowiednio zmiękną od innej masy. Pozdrawiam Cię cieplutko! Renata :wink:

[Jola_A.]

No tak, rzeczywiscie smak bedzie zupelnie inny. Wyprobuje najpierw wersje orginalną. Marcinek wygląda jak sękacz. Pozdrawiam.

[renigliwice]

Wykonanie jego stanowiło dla mnie swego rodzaju wyzwanie. Życzę Ci Jolu powodzenia i smacznego! Pa :wink: Renata