Z Babcinego Zeszytu

[apsik]

Przepis na ciasteczka szarlotki robiła moja babcia,mam go właśnie od niej. SKŁADNIKI 4szkl mąki pszennej 1 szkl mąki ziemniaczanej 1 1/2 szkl cukru 1 margaryna 2 łyżki smalcu 3 łyżki kwaśnej śmietany 3 żółtka 2 całe jajka cukier waniliowy 2 łyżeczki proszku i 1 łyżeczka amoniaku rozpuszczona w odrobinie wody Jaja ubić z cukrem na parze na puszystą masę.Mąkę i tłuszcz posiekać nożem,dodać jaja ubite,śmietanę iresztę składników.Zagnieść szybko ciasto i wynieść do wychłodzenia.Póżniej wałkować,nie za cienko i wykrawać ciasteczka różnego kształtu,posmarować rozmąconym jajem i posypać cukrem,piec na złoto. Pamiętam jak zajechało się do babci to miała tych ciastek cały koszyczek ,a my z siostrą ciągle je podbierałyśmy. Robię je często,polecam.