Bezowe Eklerki

[amelia1]

Składniki:

na bezy:

6 białek

25 dag cukru pudru(ok. 1,5 szkl)

0,5 łyż. mąki

kakao do posypania

na krem:

15 dag masła

10 dag cukru(ok. 0,5 szkl)

2 jajka

1 łyżka spirytusu

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo mąkę wymieszaną z cukrem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Kiedy piana będzie sztywna, szprycką wycisnąć eklerki, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i suszyć bezy ok 45 minut. Na krem ubić na parze jajka z cukrem, ostudzić, dodać masło i dalej ucierać. Pod koniec ucierania kroplami dodać spirytus. Płowę bez pozmarować kremem, każdą przykryć drugą bezą, posypać kakao.

Smacznego

Pozdrawiam

Amelia

[viola32]

Kiedys czesto kupowalam takie bezy bo je uwielbialam ale krem byl taki kawowy w smaku nazywaly sie SOKOLY i byly takie jak podala Amelia podluzne albo trojkatne.Teraz rzadko mozna je spotkac w cukierniach.Pewnie do tego kremu mozna dodac kawe i bedzie kawowy krem...jak myslicie?