Próchno

[apsik]

SKŁADNIKI 50 dag mąki 1/3 kostki masła lub margaryny 12 dag cukru 3/4 szkl mleka 2 całe jaja 2 żółtka 3 dag amoniaku Zagnieść ciasto i upiec 4 cienkie placki. MASA 4 1/2 szkl mleka 1 1/2 szkl cukru 2 duże cukry waniliowe To wszystko gotować tak długo żeby zostało mniej niż połowa,wystudzić. Utrzeć 45 dag masła i dodawać gotowaną masę ,powoli ucierać. Przełożyć placki ,trochę kremu na wierzchu i posypać kawą.Najlepszy na drugi lub trzeci dzień,ja tak uwielbiam ten placek że kucharka musiała obowiązkowo piec go na komunii mojego synka i przepis jest od niej,polecam.

[Dorunia]

Piszesz,żeby gotować tak długo,aż zostanie mniej niż połowa...to czyli jak długo w przybliżeniu?

[apsik]

Doruniu nie zawsze patrzę na godzinę tylko na to co zostaje w garnku ale na pewno coś koło godziny,musi stać się gęste,zmienić kolor na brunatny. Ostatnio użyłam do tego ciasta utartej margaryny z gotowanym mlekiem z puszki,właściwie smak był podobny.

[Dorunia]

Dziękuję Tobie bardzo za odpowiedź...teraz mogę wziąć się do roboty bo wiem ile mniej więcej mam to gotować :grin: Pozdrawiam :razz:

[apsik]

Jutro mam zamiar to piec więc udzielę dodatkowych wskazówek bo sama też dawno nie piekłam i co nieco zapomniałam.

[andy8]

intryguje mnie ta masa,apsik robisz :razz:

[apsik]

Tak placki się pieką i karmel już ugotowany ,teraz stygnie,gotował się dokładnie 1 godzinę i 20 minut na średnim gazie,placki pieką się około 15 minut.Dalszy ciąg napiszę póżniej.

[apsik]

Placuszek stoi sobie w lodówce''chociaż ja już podkradłam kawałeczek'',najlepszy będzie jutro. Ateraz do dalszych szczegółów; -mąki do ciasta trzeba użyć troszkę więcej -jeżeli chodzi o cukier to puder -amoniaku to tak z 2 i1/2 łyżeczki i rozrobić go przed dodaniem w mleku Do masy użyłam 1 kostkę masła i 3/4 kostki margaryny ale oczywiście lepsze jest samo masło. To już chyba wszystko ,dodam że ciasto jest wysokie bo wystaje ponad blachę,w razie pytań jestem do dyspozycji. POZDRAWIAM I ŻYCZĘ UDANYCH WYPIEKÓW.