Placek Z Kaszy Gryczanej

[iwona30]

Składniki:

Ciasto kruche.

1 margaryna

1 łyżeczka cukru

3 szkl. mąki

1 jajko

2 żółtka

6 łyżek kwaśnej śmietany

szczypta soli

2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

Wykonanie ciasta:

Ciasto zagnieść tak jak kruche.

Nadzienie:

Ziemniaki w zależności jaką ma się blaszkę ale mniej więcej 2 - 3 kg

2 garści kaszy gryczanej wypłukać można obgotować ale nie musowo

2 średnie cebule

sól

pieprz i vegeta

olej do podsmażenia cebulki - można dać pół kostki masła do cebulki tak jak się daje do farszu do pierogów

Wykonanie nadzienia:

Ziemniaki ugotować przepuścić przez praskę, podsmażyć cebulkę dodać do ziemniaków, kaszę,doprawić do smaku.

Wykonanie placka:

Ciasto podzielić na dwie części ta część którą się wylepia blaszkę musi być większa, należy dokładnie wylepić blaszkę ciastem tak żeby wyszło ciasto troszkę poza brzeg blaszki spód ciasta nakłuć widelcem nałożyć farsz ziemniaczany tak aby był prawie pod wierzch i przykryć drugim plackiem brzegi ciasta posmarować jajkiem i to ciasto któro jest poza brzegiem blaszki założyć tak jakby na zakładkę żeby wszystko było dobrze nakryte wierzch ciasta posmarować jajkiem i zrobić można wzorek z widelca takie ukośne paski piec w tem. 200 st aż się dobrze zarumieni.

Polecam bo jest bardzo dobry na ciepło posmarowany masełkiem albo na drugi dzień podsmażony na tłuszczu i podany z czerwonym barszczykiem. :razz:

[ali]

Witaj krajanko! Patrzę i myślę, gdzie też taki placek jest jeszcze znany. A tu masz, Podkarpacie. Dostałam kiedyś podobny przepis od koleżanki z łańcuta, muszę aż porównać, choć wydaje mi się, że jej był na cieście drożdżowym. Przymierzałam się już wiele razy do niego ale nigdy nie zrobiłam - jakoś nie miałam pomysłu co do konsumpcji. Może teraz się skuszę?

[iwona30]

Witaj polecam ten placek z kaszą bo jest po prostu super ja go bardzo lubię nawet ostatnio piekłam a na drugi dzień przysmażam na masełku do tego barszczyk. :razz: Można również piec z ciasta drożdżowego. Polecam i pozdrawiam. :grin: