Solona Jarzynka

[iwona30]

Składniki:

1 kg marchewki

1/2 kg pietruszki

2 garści natki pietruszki pokroić

20 dkg selera

20 dkg pory

80 dkg soli

Wykonanie:

Wszystkie jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach a porę pokroić w cieńkie plasterki. Wszystko wymieszać z solą i nakładać do słoiczków. W zimie używam do zupy a nawet do mięsa jak robię w potrawce tylko trzeba troszkę przelać wodą na sitku żeby nie było bardzo słone. Polecam. :razz:

[Terka]

A ja na zimę robię podobne jarzynki,wszystko tarkuje i kroję ale nie solę tylko wkładam w małe torebki foliowe i zamrażam.Potem wrzucam do zupy albo np. używam do ryby po grecku. Robie tak już od dobrych paru lat:)

[Dorunia]

Ja też robię takie warzywka solone od kilku lat...dodaję je do zup i sosów i nadają potrawie super smak,prawie jak świeże warzywka :razz:

[Justyna.K]

Iwono mam takie pytanko tą jarzynkę nakłada się do słoiczków i niczym nie zalewa ani nie gotuje ich się.Mam zamiar zrobić sobie taką jarzynkę.Wystarczy tylko sól musi to być przechowywane w chłodnym miejscu???

[basga]

ja też wolę mrożoną jarzynkę :cry:

[ali]

Odpowiem za autorkę, bo też taką robiłam kiedyś. Nic się nie gotuje, tu sól konserwuje. Tą jarzynę można mieszać dowolnie, to co się lubi, ważne natomiast, że należe dodać solityle aby stanowiła ona 20 jarzyn, np. 1000g jarzyn - 200g soli

[iwona30]

Jak już wcześniej zostało powiedziane nic się tu nie pasteryzuje tylko się soli nakłada się do słoiczków zakręca i gotowe ja tę jarzynkę robię od bardzo dawna i jest dobra. A przechowuje poprostu w piewnicy. Polecam.

[Pączuszek]

Ja też taką jarzynkę robię od ponad 20 lat. Daję w równych ilościach warzywa np. po kilogramie i kg. soli. Przechowóje się bardzo dobrze, tylko trzeba pamiętać ,aby mniej solić gotowaną potrawę.Polecam.

[niuniaczek]

Zrobiłam sobie w zeszłym roku takią jarzynę i miałam całą zimę do zupy na szybko i do sosów. Jarzynkę przed dodaniem do zupy przelewałam na sitku dużą ilością wody a przyprawiałam na końcu jak trzeba było. Teraz znowu narobiłam zapasów na zime. polecam,

[iwona30]

Dziękuję za wznowienie przepisu ja robię tę jarzynkę co roku. Również polecam.