Brokuły Panierowane

[grumko]

Składniki

25 dkg świeżych lub mrożonych różeczek brokuła

2 jajka

4 łyżki mąki

8 łyżek bułki tartej

100 ml oleju

sól i pieprz

50 dkg filetów z soli

2 szalotki

50 ml wina

100 ml śmietany 30%

1 łyżka masła

15 dkg żółtego sera

Każdą sztukę brokuła solimy i oprószamy mąką.

Następnie każdą moczymy w rozmąconym jajku i obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy na oleju na złoty kolor.

Na patelni układamy rybę, którą kropimy winem oraz solimy i posypujemy pieprzem.

Przykrywamy folią aluminiową, stawiamy na gaz lub płytę grzejącą i dusimy 5 minut do momentu puszczenia soku własnego.

Wytworzony wywar zlewamy do rondelka

Naczynie żaroodporne posypujemy bardzo drobno pokrojoną szalotką i kładziemy na nią rybę.

Do rondelka z wywarem dodajemy śmietanę i chwilę gotujemy po czym doprawiamy solą i pieprzem.

Rybę polewamy sosem.

Obficie posypujemy startym serem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C.

Zapiekamy do momentu rozpuszczenia się sera.

Po wyjęciu z piekarnika na talerzu wokół ryby układamy panierowane różyczki brokuł.

Smacznego!!

[monik76]

Jeszcze nigdy nie jadłam żadnych potraw z dodatkiem win! Muszę kiedyś spróbować , może akurat będzie mi smakowało.:mrgreen: Pozdr