Sos Aromatyczny

[grumko]

W książce pt. "Przygoda kulinarna" Katarzyna Pośpieszyńska zamieściła min. taki przepis rodem z Chin:

Sos aromatyczny Sos aromatyczny stosowany jest do duszenia i gotowania mięsa i drobiu. Doskonale wpływa na poprawienie ich smaku. Smaży się w nim także warzywa. Gdy podczas gotowania giczy cielęcej, golonki czy nóżek wieprzowych dodamy sos aromatyczny powstanie bardzo smaczna, aromatyczna galaretka. Gorsze gatunki mięsa i stary drób pieczony w tym sosie najlepiej w piekarniku o temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 2-3 godziny są miękkie i soczyste.

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka cukru

4 łyżki czystej wódki

1 łyżeczka imbiru w proszku

4 posiekane ząbki czosnku

2 posiekane średnie cebule

4 łyżki oleju

Na patelni z rozgrzanym olejem smażyć cebulę i czosnek na dużym ogniu przez minutę. Dodać imbir i smażyć 15 sekund nie przerywając mieszania.

Wlać sos sojowy wymieszany z cukrem i wódką i gotować przez 30 sekund. Zdjąć z ognia.

Używać jak wyżej.

Siegnąłem po niego kiedy zdarzyło mi się kupić niezbyt ciekawe w smaku kiełbaski. Od tego czasu jak mam ochotę na kiełbaski na ciepło bardzo często go wykorzystuję. Najbardziej smakuje mi z frankfuterkami drobiowymi czy kiełbaskami debreczyńskimi. Zalewam je tym sosem i wstawiam do piekarnika na 20-30 minut. Do tego świeże pieczywko do taplania w sosie i ekstra jedzonko :mrgreen:

Smacznego!!

[basga]

Tego sosiku nie znałam ale potwierdzam,że sosy z imbirem są super,często kupuję taki kawałek świeżego imbiru/dardzo dobrze i długo przechowuje się w lodówce/,i dodaję po kawałeczku nawet do rosołu a jak nie mam świeżego to dodaję sproszkowany/choć to już nie to samo/.

[krysia50]

Witam. Zrobiłam ten sosik, wyszedł bardzo dobry, ale ja lubię takie sosy słodkawe.Pozdrawiam.