Biało-zielona

[Sibi]

Witam

Lubię pichcić i oto co ostatnio mi wyszło:zupa krem biało-zielona z zielonego groszku.

Gotujemy dwa zestawy kolorów

Biały:

-średni seler korzenny

-młoda pietruszka korzeń

-3 młode marchewki

-biała część pora

-2 cebule

-kostka rosołowa

-3/4 szklanki mleka

-sól i biały pieprz

warzywa oprócz 2 marchewek rozdrobnić i wszystkie do gara wody około 3/4 litra podgotować około 15 minut, dodać kostkę rosołową,mleko ;po zagotowaniu wyjąć cale marchewki a resztę dokładnie zmiksować.Doprawić solą i pieprzem.

Zielony:

-3/4 szklanki zielonego groszku

-1/3 łupin z tego groszku pozbawionych łyka

-zielona część pora miej więcej tyle co białej

-2 łyżki posiekanego koperku może być z łodyżkami

-2 łyżki szpinaku może być mrożony

-ząbek czosnku dla tych co go lubią

-kostka warzywna

-1/4 szklanki mleka

-sól i pieprz czarny

odłożyć 1/3 groszku i go zblanszować w lekko osłodzonej wodzie, odcedzić.

pozostałe warzywa rozdrobnić i wszystkie do gara wody około 3/4 litra podgotować około 15 minut, dodać kostkę warzywną,mleko ;po zagotowaniu dokładnie zmiksować.Doprawić solą i pieprzem.

Jak podać:

marchewki pokroić w talarki,przygotować grzanki(ja je robię z 2-3 kromek chleba pokrojonego w kostkę i na teflonkę) ewentualnie może być groszek ptysiowy.

do miseczek wlewamy biały krem (1/2 porcji) a następnie w jedno miejsce z brzegu zielony ,tak aby powstały dwie ładne plamy kolorów.Dodać marchewkę i groszek (wczesniej przygotowane) oraz grzanki,udekorowac gałązką koperku.

Smacznego

Opis może wygląda na skomplikowany i długotrwały ,ale robi się szybko i łatwo, u mnie zajadali się az miło było patrzeć.Składników jest na 4 porcje.

pozdrawiam