Pizza Mexicana

[grumko]

Pizza mexicana

Sos

Składniki:

1 łyżeczka masła

1 cebulka

1 ząbek czosnku

1 puszka krojonych pomidorów

1/2 kostki bulionu warzywnego

1 łyżeczka oregano

1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

1 łyżeczka ketchupu

sproszkowany czosnek

sól, mąka ziemniaczana

Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Sos powinien być bardzo gęsty.

Ciasto.

Składniki:

100g ml ciepłego mleka

200 g mąki

2 deko drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju z oliwek

1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).

Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.

Obkład

Składniki:

30 dkg mielonej wołowiny

2 pomidory

1 marynowana ostra papryka

1 ogórek kiszony

15 dkg tartego żółtego sera

oliwa

sól, pieprz

Pomidory, paprykę i ogórka pokroić w plastry. Wołowinę przesmażyć na oliwie. Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie składniki, przyprawić. Na wierzchu rozsypać tarty ser. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.

Smacznego!!

[wiola344]

:razz:  Grumko - i znowu przepyszą pizze pokazujesz  i jak tu nie tyć hihihi ,no ale trzeba będzie brać się do wypróbowania tegóż specjału,dziekuje za extra przepis ,ale jak przytyje od tych specjałów to potem prosze o przepis na schudnięcie hihihhii :razz: :cool: :cool:

[wiola344]

;) :razz:  Witaj grumko właśnie zrobiłam pizze jest rewelacyjna,to kilka zdięć mojego dzieła przed i po upieczeniu ,polecam bardzo smaczna :cool: :cool:  dostajesz odemnie piateczke :razz: ;)