Marynowane Ogórki Z Papryką

[iwona30]

Składniki:

1 kg ogórków

1 średnia cebula

1 czerwona papryka

1 czubata łyżeczka ziaren gorczycy

4 gałązki kopru

4 ziarna ziela angielskiego

8 ziarenek czarnego pieprzu

Zalewa:

300 ml wody

75 ml octu 10% lub 6% w zależności jak kto lubi ostry smak

40 g cukru

7 g soli

Wykonanie:

1.Ogórki oczyścić, dokładnie umyć i pokroić wzdłuż na ćwiartki lub ósemki. Cebulę obrać i pokroić w cuienkie plastry.

2.Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki, umyć osuszyć i pokroić w paski szerokości 1 cm. Przyprawy wsypać do słoików ( do każdego słoika po 2 ziarna pieprzu, 1 ziele zngielskie i 1/4 porcji gorczycy). Wożyc po gałązce kopru.

3.Wodę zagotować z octem, cukrem i solą. Chwilę gotować, zdjąć z ognia.

4. Do słoików z przyprawami włożyć kawałki ogórków, cebuli i papryki.

5.Warzywa zalać gorącą marynatą, słoiki zamknąć. Pasteryzować 20 minut.

Jeżeli ktoś nie lubi kwaśnych przetworów to musi zmniejszyć porcję octu, albo jeżeli nie ma octu 8 % tylko 10% to też musi zmniejszyć porcję octu bo bedzie za kwaśne.

[krynia1]

Wszystko OK! Jest tylko jeden problem - do ilu ml zmniejszyć ilość octu 10% na podaną porcję wody, żeby wyszedł taki jakby był 8%. Poprosiłabym o bliższe wskazówki jeśli ktoś zna odpowiedź :-D

[ina12]

A czy w sprzedaży jest 8% ocet? bo był tylko 10% i 6%, jeżeli jest to kupić i nie musimy przeliczać.

[iwona30]

Przepraszam pomyliłam się w occie miało być 10% lub 6 % ale już poprawiłam. Ja jak robiłam to zmniejszyłam proporcje octu bo moja rodzina nie lubi ostrych przetworów, i robiłam z 10% octu bo nie mogłam dostać 6% zamiast 75ml to dałam 60ml.

[krynia1]

Serdeczne dzięki za wskazówki. Przynajmniej nie będę już szukała w sklepach 6% octu, bo w domu mam 10%. W takim razie zaraz zabieram się do pracy. :-D

[Dorota]

Iwonko zrobiłam ogórki według Twojego przepisu :D Bardzo nam smakowały ;)

Dziękuję za przepis i pozdrawiam :D

[iwona30]

O jejku dziękuję Dorotko że spróbowałaś mój przepis Nam też smakuje i też robiłam na zimę.