Przerośnięte Ogórki

[baśka96]

Jeżeli nie uda mi sie dokładnie zebrać ogórków i urosną zbyt duże /ale nie są zżółknięte / ścieram je na tarce z drobnymi oczkami,solę do smaku, wkładam do dużego słoja, dodaję czosnek i baldachim kopru, odstawiam do ukiszenia. Po ukiszeniu przekładam do małych słoiczków, pasteryzuję ok. 20 minut. Zupa z tak przygotowanego przecieru smakuje trochę inaczej , nam bardzo smakuje. Polecam

[Dorunia]

Ja robię podobnie jak Ty Basiu,ale wkładam je od razu do słoiczków i kisną sobie już w tych słoikach...mniej roboty,a smak pewnie ten sam...mnie bardziej smakuje zupka z takiego przecieru niż z ukiszonych i startych ogórków. Pozdrawiam ;)

[iwona30]

Basiu ja proponuje żebyś zrobiła sobie musztardę z ogórków.

https://www.smaczny.pl/forum/Musztarda-t5143.html

Tylko z tego przepisu wychodzi dość pikantna ja zmniejszyłam ilość gorczycy i octu. Wspaniała jest do kiełbasek grilowanych lub jakiś mięs z grila.Polecam tylko musisz robić do swojego gustu.

[renigliwice]

Skorzystam z Twojego pomysłu Basiu. Musztardę też mam zamiar zrobić. ;)

[baśka96]

Doruniu, zupa jest rzeczywiście dużo lepsza niż z kiszonych ogórków, a czy Ty kisząc od razu w małych słoiczkach pasteryzujesz je czy zostawiasz bez pasteryzacji? Iwona, zrobiłam już musztardę z Twojego przepisu ale żle doczytałam przepis i zamiast zetrzeć ogórki na tarce takiej jak ziemniaki na placki to ja ofiara skończona, starłam je na mniejszych oczkach , tak że w sumie wyszły mi wiórki.Wyszło mi takie śmieszne coś , co smarujemy na kanapkach, ale smak jest super. Dlatego mam zamiar zrobić ją jeszcze raz, tym razem jednak się postaram nic nie skopać. Reni, spróbuj bo przecier wychodzi bardzo fajny. Pozdrawiam

[iwona30]

Ja zrobiłam jeszcze inaczej bo wlałam wszystko do malaksera i ubijałam tak długo aż zrobiła się papka i później zapasteryzowałam.

[Dorunia]

Basiu ja ucieram ogórki na tarce o grubych oczkach,solę je tak jak na mizerię,wkładam do słoiczków gotowe starte ogórki i po trochu kopru,czosnku i chrzanu,zamykam słoiki i już nie pasteryzuję. Pozdrawiam

[renigliwice]

Ja zrobiłam jeszcze inaczej bo wlałam wszystko do malaksera i ubijałam tak długo aż zrobiła się papka i później zapasteryzowałam.

Świetny pomysł! Ale miksujesz wszystko razem, także czosnek? A co z chrzanem i koprem?

[iwona30]

Ogórki starłam, czosnek przepuściłam przez praskę, koper pokroiłam troszkę podgotowałam ze wszystkimi przyprawami włożyłam do malaksera a on wszystko ścią na papklę,ale chrzan tam nie idzie.

[renigliwice]

Faktycznie! Nie zauważyłam, że w przepisie nie ma chrzanu. ;)