Indyk W Koszulce Z Kapusty

[justhi]

GŁÓWKA BIAŁEJ KAPUSTY; 1 1/4 KG PIERSI Z INDYKA; 1 1/2 SZKL. BULIONU Z KOSTKI; SOK Z 1 CYTRYNY; 4-6 ŁYŻEK ŚMIETANY; 2 ŁYZKI MĄKI; 3 ŁYŻKI OLEJU; SÓL; PIEPRZ; PAPRYKA W PROSZKU KAPUSTE OCZYŚCIĆ. GOTOWAĆ W OSOLONEJ WODZIE, OSTROŻNIE ZDJĄĆ LIŚCIE. MIESO OPŁUKAĆ, OSUSZYĆ, OPRÓSZYĆ PRZYPRAWAMI. ŁYŻKĘ OLEJU ROZGRZAĆ NA PATELNI, WŁOŻYĆ MIĘSO, OBSMAZYĆ ZE WSZYSTKICH STRON. LISCIE KAPUSTY ROZŁOZYĆ TAK, ABY NACHODZIŁY NA SIEBIE. NA ŚRODKU UŁOŻYĆ PIERŚ INDYKA, LISCIE ZAWINĄĆ, CAŁOŚĆ OBWIĄZAĆ BAWEŁNIANA NICIĄ. BULION PODGRZAĆ. RESZTĘ OLEJU ROZGRZAĆ W BRYTFANNIE, WŁOŻYĆ MIĘSO, ZALAĆ BULIONEM. PIEC 45 MINUT W TEMP. 200 ST.C. MIĘSO PRZEŁOZYĆ NA PODGRZANY PÓŁMISEK. ŚMIETANE DOKŁADNIE WYMIESZAĆ Z MĄKĄ, WLAĆ DO SOSU Z PIECZENIA, ZAGOTOWAĆ. PRZYPRAWIĆ PIEPRZEM, SOLĄ, PAPRYKĄ I SOKIEM Z CYTRYNY. PIECZEŃ PODAWAĆ POKROJONĄ W PLASTRY I POLANĄ SOSEM.