Ragout Z Baraniny Z Makaronem

[grumko]

Ragout z baraniny z makaronem - ARNI JUWECI ME KRITHARAKI

SKŁADNIKI: 1 kg baraniny - ewent. cielęciny lub młodej wołowiny (karkówka, górka, mostek), 5 dojrzałych pomidorów, 1/2 filiżanki oliwy lub masła, 1/2 kg drobnego makaronu w kształcie ryżu, starty ser żółty, sól, pieprz.

SPOSÓB WYKONANIA: mięso porcjujemy, przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego, solimy, dodajemy pieprz i pomidory, starte na tarce. Podlewamy oliwą i wodą, pieczemy chwilę w średnio nagrzanym piekarniku. Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dolewamy 4 filiżanki ciepłej wody, wrzucamy makaron, rozprowadzając go równomiernie i solimy. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku, mieszając co jakiś czas. podajemy posypane startym żółtym serem.

Potrawę tę można piec w pięciu osobnych małych żaroodpornych naczyniach.

a do tego taka papryka:

SKŁADNIKI: 4 średnie różnokolorowe papryki, 1-2 roztarte ząbki czosnku (dowolnie), 2 łyżki oliwy, 2 łyżki wody, sól do smaku, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymyte papryki przepołowić, usunąć nasadę, nasiona i zgrubienia, pokroić w 3 cm kostkę. Oliwę rozgrzać na dużej, teflonowej patelni, na średnim ogniu, wsypać paprykę i czosnek, często mieszając smażyć 3-4 minuty, wlać wodę, dodać bazylię i nie przerywając mieszania smażyć dalsze 4-5 minut lub aż papryka stanie się chrupiąco miękka. Przyprawić solą i pieprzem i podawać.

Smacznego!!