Selery Pod Beszamelem

[ina12]

60 dag selerów 15- 20 dag zielonego groszku konserwowego 20 - 25 dag brukselki sól Sos 3 dag mąki 3 dag masła 1/8 l mleka 15 dag śmietany 2 żółtka 3 dag utartego sera 2 dag masła do formy 1 dag tartej bułki Oczyszczone i opłukane selery ugotować w osolonej wodzie. Brukselkę opłukać włożyć do wrzącej osolonej wody i ugotować. Jarzyny odcedzić. Duże selery pokrajać w grube krążki, mniejsze przekroić na pół, środki wydrążyć, nałożyć brukselkę i groszek konserwowy ( lub świeży - uprzednio ugotowany). Pólmisek do zapiekania posmarować masłem, ułożyć selery, zalać sosem beszamelowym, posypać tartym serem oraz tartą bułką, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. Potrawa może być podawana jako przystawka lub wykwintne danie kolacyjne. Jeżeli ktoś nie wie jak zrobić sos beszamelowy to podam.