Kapusta Kiszona Zasmazana

[fredzia]

Przepisy wyprobowalam i to jest to.Dzieki. :D

[apsik]

Zrobiłam dzisiaj kapustkę-skorzystałam trochę z przepisu Halinki i trochę Iwonki i kapustka wyszła pyszniutka. Dzięki Wam za przepis -pozdrawiam gorąco i polecam do wypróbowania.

[Walda]

Odświeżę temat :) Kto z Forumowiczów zna przepis na ZASMAŻANĄ KAPUSTĘ KISZONĄ z dodatkiem ziemniaka? Jadłem taką na Śląsku Cieszyńskim, w Wiśle i Istebnej. Nigdzie w Necie nie ma takiego przepisu gdzie jednym ze składników jest ZIEMNIAK.

[minia51]

Czy chodzi o kapustę kiszoną z pieczarkami "zaciągniętą" surowym startym ziemniakiem?

[minia51]

[Walda]

Do ~minia51 W przepisie śląskim nie ma pieczarek. A oto przepis "wymęczony" po drugim pobycie na Śląsku Cieszyńskim: Gotujemy kapustę kiszoną. Pokrojoną w kostkę wędzoną słoninkę smażymy. Do słoninki dodajemy startego surowego ziemniaka i robimy z tego zasmażkę. Osobno gotujemy ziemniaki. Ugotowaną kapustę odcedzamy i dolewamy wody z ugotowanych ziemniaków jednym słowem odcedzamy ziemniaki do kapusty. Można dodać do gotującej kapusty kilka ząbków czosnku. Ziemniaki podajemy do kapusty. Fajny zestaw to: kapusta, ziemniaki i krupniok, wtedy można okrasić tłuszczykiem spod krupnioka ziemniaki pieczone w całości w piekarniku. Ja osobiście jadłem w Wiśle i Istebnej zasmażaną kiszoną kapustę ze smażoną golonką. Do tego kieliszek gorącego maliniaka z domowej spiżarni. Niebo w gębie :) I co z tego że niezdrowe jedzenie - bo smażone? Raz na jakiś czas można pozwolić sobie na odrobinę "luksusu" :-)). Pozdrawiam

[minia51]

Robię też taką kapustę ale oprócz ziemniaka gotowanego dodaję jeszcze groch omielany

[Walda]

dodaję jeszcze groch omielany

~ minia51 - co to jest "groch omielany" i skąd go wziąć? I ile tego grochu?