Ciasto Serowo - Makowe

[ina12]

Masa serowa 60 dag twarogu - użyłam z wiaderka serek śmietankowy " Zielona łąka", dawniej używałam twaróg z kostek 6 jaj 1,5 szklanki cukru pudru 15 dag masła lub margaryny - użyłam palmy łyżeczka mąki ziemniaczanej esensja zapachowa ( pomarańczowa lub cytrynowa)- dodałam pomarańczowej ewentualnie rodzynki i skórka pomarańczowa - ja dodałam puder cukier i mączkę przesiałam, zawsze tak robię Jeżeli użyje się twarogu w kostkach trzeba przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem - zmiksowałam dodać roztopiony i ostudzony tłuszcz, twaróg, mąkę ziemniaczaną, bakalie i esensję. Dokładnie utrzeć - zmiksowałam. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać ją z masą serową - wymieszałam delikatnie rózgą. Masa makowa 25 dag maku - użyłam mielonego, gotowałam chwilę z mlekiem do napęcznienia, ilość mleka podana na opakowaniu 4 jaja 1 szklanka cukru pudru 4 łyżki mąki pszennej - dodałam przesianą mąkę tortową 1 łyżeczka proszku do pieczenia esensja ( rumowa, migdałowa lub arakowa) - dodałam migdałowej tłuszcz i bułka tarta do formy Mak sparzyć i trzy razy przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ostudzony mak mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie rozetrzeć - kolejno dodając składniki miksowałam, delikatnie wymieszać z pianą z białek - zmiksowałam na najmniejszych obrotach. Formę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. W formie nakładać na przemian 2 łyżki masy serowej i 2 łyżki masy makowej. Piec 30-40 min w temp. 180*C - ja musiałam piec 45 min. Nie będę pisać o smaku, puszystości, do oceny pozostawiam tym osobom które to ciasto wypróbują. Dodaję dwie fotki tych samych kawałków ciasta ujętego z dwóch stron.

[marzycielka]

Halinko super ci wyszło to ciasto i na pewno jest pyszne ja uwielbiam serniki z makiem te zdjęcia naprawdę kuszą pozdrowionka

[ina12]

Lidko to ciasto jest naprawdę pyszne, delikatne w smaku. Myślę że jak ktoś spróbuje to będzie wiedział że nakłada się na drugą warstwę na masę serową makową i odwrotnie na makową serową. Na drugim zdjęciu z tyłu przy jednym kawałku widać bardziej brązowy kolor, ja nie odkroiłam i to jest widoczna bułka tarta od formy. Pozdrawiam

[figiel]

To ciasto wygląda naprawdę apetycznie . Nigdy jeszcze nie piekłam serowo -makowego. Ale patrząc na te zdjecia , muszę sie skusić .Właśnie takie bez lukru lubie ciasta ,bo widać ,że to domowy wypiek. Nie używałam jeszcze sera z wiaderka ,tylko taki w dużej kostce do mielenia .....i to mielenie mnie odstraszało.Ale teraz są gotowe masy i można wykorzystać. Poadrawiam .

[ina12]

9.09. upiekłam to ciasto i nie mogę zrozumieć dlaczego ma inny wygląd od poprzedniego. Proszę Was dajcie mi na ten temat odpowiedź.

[marzycielka]

nie wiem Halinko czemu tak jest, może krócej je piekłaś i jest jaśniejsze? ostatnio rzadko pojawiasz się na forum i jakoś dało się to odczuć i myślę, że nie tylko mnie

[andy8]

Halinko jesteś ponownie,bardzo się cieszę,baaaaaardzo.Ciasto apetyczne a to że nieco inaczej wygląda na pewno nic nie ujmuje mu w smaku :)

[ina12]

Lidko okres pieczenia był ten sam, na poprzednim cieście na wierzchu jest sama masa serowa, na tym tak się uformowało że na przemian jest masa serowa i makowa. Użyłam innego twarogu i może dlatego nastąpiła taka zmiana. Andy cieszę się że mogę być teraz razem z Wami i myślę że nic już nie stanie mi na przeszkodzie. Jak to miło że zapamiętaliście mnie, dziękuję i pozdrawiam.

[Kaliope]

Ineczko ja też bardzo się cieszę, że jesteś znów na Smacznym :razz: Twoje przepisy są wspaniałe. Ilekroć coś próbuję piec, korzystam z Twoich rad, udzielanych innym Smakowiczom. A ciasto wyszło Ci piękne i na pewno smaczne. Ja dziś piekę serniczek, dopiero drugi w mojej kulinarnej "karierze" :) Pozdrawiam Cię serdecznie!

[Jolcia]

Halinko ja to ciasto znam pod nazwą marcepan.Za każdym razem wygląda inaczej bo to zależy jak w pieczeniu się rozleje masa.Ja piekę w blaszce prostokątnej i leję jak ciasto na zebrę. A smak jest super.Pozdrawiam.

[ina12]

Jolu ja nakładam na dnie blachy dwie łyżki masy serowej, obok dwie makowej do pokrycia całej powierzchni i następnie drugą część nakładam odwrotnie, na masę serową makową i.t.d. Pozdrawiam